熟叉烧肉怎么炒好吃,土豆炒叉烧怎么做好吃

盖畅

实力创造价值

1年前

1、熟叉烧肉怎么炒好吃

材料：梅肉（前腿肉）2公斤。配料：糖 500克、盐 100克、高梁酒 200克、红葱头 100克、陈皮 50克、酱油 100克、甜面酱 100克、鸡蛋 2颗、麦芽糖 250克、食用色素黄色5号 1克。制作步骤

1、梅肉切成大片条状。

2、腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。

3、腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。

4、腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。

5、烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。

6、放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。做法二食材准备猪肉、叉烧酱、生粉（少许）、糖（少许）、油制作步骤

1、把猪肉切成大约

1、5－2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味；

2、用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻；

3、然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。用量大约是1LB 的猪肉配5 汤匙左右的叉烧酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果；

4、蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜（一般我们是下午调味，腌到第二天近中午才拿出来）；

5、烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿猪肉块时，美味的简易叉烧就做好了！注意事项好吃美味叉烧肉图片好吃美味叉烧肉图片(14张)

1、挑选猪肉中叫“夹心肉”的部分，这部分的肉以瘦肉为主，中间略夹一些肥的脂肪层，肉质特别好味（但如有硬筋，要剔去），而且烧的过程中脂肪层融了，令叉烧内略油脂，口感更香美；

2、千万不要按照叉烧酱瓶子上贴的说明书指示的份量及腌制时间去做叉烧，按他们指示的作出的叉烧味道不好，而且淡；下的叉烧酱份量要足，腌的时间要够长！而且说明书上虽然说是烤，但是变烤为煎更健康，不容易上火，味道也一样好。

3、先大火热锅两面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短时间内熟了薄薄的一层，封住里面没有熟的肉的肉汁，然后再转小火慢煎，这样弄出来的叉烧里面很鲜，而且软，不会太干硬的。

4、用刀背拍松，利于入味；但糖和生粉绝不能多下。

2、土豆炒叉烧怎么做好吃

食材明细土豆适量叉烧肉适量辣椒适量盐适量油适量生抽适量味精适量微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度土豆片炒叉烧肉的做法步骤1土豆，辣椒，叉烧。2土豆和叉烧肉切片，辣椒切丝。3热锅热油下入土豆片炒匀，加盐将土豆炒至断生。4再放进切好的叉烧肉炒匀，5移锅边，放进辣椒丝，在辣椒上加盐入味。6再混炒，淋点生抽。7调点味精翻炒后即可出锅。8炒好的土豆片叉烧肉。

3、蒜心炒叉烧怎么做好吃

前言两菜的搭配都是甜的，喜欢甜食的这个菜是不错的。材料主料：猪颈肉200克；辅料：蒜心250克、糖盐生抽适量蒜心炒叉烧1把猪颈肉洗净切片2热锅下油调慢火（散的慢火，不是中间那朵慢火），放入猪颈肉炒几下加入糖再炒均匀加盖，慢慢焖（不要加水），焖至收汁加入盐+生抽炒均匀，最后加入蚝油调味即可。3蒜心洗净切段，热窝爆香蒜蓉炒熟，加入叉烧稍炒即可。

4、尖椒炒叉烧怎么做好吃

前言最近感冒咳嗽，对做吃的提不起精神，这是儿子江少亲自下厨做的一道小炒，还蛮有模有样的。虽咳嗽还是试了几口，味道不错哦。材料主料：叉烧肉200g；辅料：油适量、盐适量、尖椒3条尖椒炒叉烧1这是前天自己烤的叉烧肉，剩了一点，拿出来切成片状。2尖椒洗干净，切好。儿子切得大小不一，嘻嘻3热锅下油4放入尖椒翻炒。5炒至辣椒变色，把叉烧肉放入一起翻炒6炒到辣椒软身，叉烧肉已经热透。加入适量的盐调味即可。小贴士如果有叉烧汁淋入就更好了。