大骨汤骨头汤怎么熬？怎么保存？火锅店骨头汤怎样保存

1、大骨汤骨头汤怎么熬？怎么保存？

黄豆大骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 黄豆大骨汤的制作材料：主料：猪脊骨1000克,大豆250克 调料：大葱10克,盐5克 教您黄豆大骨汤怎么做，如何做黄豆大骨汤才好吃 1.黄豆洗净后泡入清水中约1小时，捞出沥干水分；葱洗净切成葱花。 2.猪大骨用热水氽烫后，冲去浮沫。 3.锅中放入6杯水烧开，放入猪大骨熬煮高汤，约1小时后将猪大骨取出。 4.放入黄豆煮至熟软，最后入盐调味，撒上葱花即可盛出食用了。 韩式大骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 韩式大骨汤的制作材料：主料：排骨400g,白菜帮400g,大葱2根,尖椒2个。 调料：蒜末3大匙,大酱3大匙,精盐,生姜末,胡椒粉,芝麻油,辣椒油 教您韩式大骨汤怎么做，如何做韩式大骨汤才好吃1.大葱切成6cm左右的长短，并将尖椒切成丝。 2.将排骨放入大葱，添加凉水煮后将排骨取出。3.轻烫的白菜帮放入大酱、精盐少量，放入锅内。4.放入切好的尖椒与生姜末，最后，放辣椒油与胡椒粉。

2、火锅店骨头汤怎样保存

火锅店骨头汤放冰箱保存。 压缩式电冰箱：该种电冰箱由电动机提供机械能，通过压缩机对制冷系统作功。制冷系统利用低沸点的制冷剂，蒸发汽化时吸收热量的原理制成的。其优点是寿命长，使用方便，目前世界上91～95%的电冰箱属于这1类。目前常用的电冰箱利用了1种叫做R600a的制冷剂作为热的“搬运工”，把冰箱里的“热”“搬运”到冰箱的外面。 吸收式电冰箱：该种电冰箱可以利用热源（如煤气、煤油、电等）作为动力。利用氨－水－氢混合溶液在连续吸收－扩散过程中达到制冷的目的。

3、高汤怎么储存

1、如果高汤较多，1时不能用尽，可分装在若干个小袋或小盒中放入冰箱冷冻，1般可保存15天左右。

2、如果使用频繁，并可在数天内用尽，可将高汤直接保存在干净的汤锅中，加盖或封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，1般可以保存3天左右。

3、但因为高汤中的营养物质较多，并在高温的作用下，将油脂分解后，形成的乳浊液，长时间放置后容易滋生细菌。最好无论每日用与不用，都要取出加热1次，待烧沸后重新放凉，再放入冰箱中冷藏。

4、怎么储存高汤

1、冰格冷冻。 将高汤倒入冰格中冷冻，每次取用1两块融化使用。这种储藏办法适合做上汤蔬菜、高汤烩豌豆等需要少量高汤提鲜的菜肴。

2、保鲜盒冷冻。 将高汤倒入保鲜盒冷冻，用时自然融化后再倒入锅中煮沸使用，如果急用，也可以放入微波炉中用高火转2分钟左右，让外部的冰融化，脱离保鲜盒，这样将整块的高汤冰倒入锅中，大火加热到沸腾即可，这种保存办法适合做鱼丸汤、上汤面等汤类莱肴。

3、保鲜袋冷冻。 如果不想占用太多的盒子，也可以用结实的保鲜袋做容器，直接把汤倒入袋子中冷冻保存，使用时与保鲜盒保存高汤的解冻方法1样。