鸡肉蒸茄子的做法，鸡肉蒸茄子怎么做好吃，鸡肉,茄子煲怎样做好吃 咸鱼鸡粒茄子煲怎么做好吃

1、鸡肉蒸茄子的做法，鸡肉蒸茄子怎么做好吃，鸡肉

主料 茄子 200克 鸡腿 150克 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 糖 适量 鲜抽 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 枸杞 适量 淀粉 适量 鸡精 适量 步骤 1.准备好食材 2.鸡腿洗净，剔下鸡肉，剁碎。 3.茄子洗净，切半，各划2刀，放入蒸盆。 4.放入蒸锅蒸熟。 5.锅里油热，放入姜，蒜，辣椒爆香，放入鸡肉滑炒. 6.当鸡肉转色，加盐，糖，料酒，鲜抽继续滑炒 7.放入泡好的枸杞 8.加些湿淀粉煮开 9.加些鸡精，葱花即可。 10.把蒸好的茄子放入长盘， 11.倒入煮好的鸡肉即可。

2、茄子煲怎样做好吃 咸鱼鸡粒茄子煲怎么做好吃

咸鱼（鸡粒）茄子煲

1、茄子去皮，切长条或片状，用水浸泡片刻。咸鱼放凉水中泡去部分咸味，切小粒。

2、把泡好的茄子沥干水后放入密封盒子进微波炉打2分钟至熟。也可放锅里烧油热后下炸茄条。

4、锅里少许油炒香蒜米，葱花，放入鱼粒（也可将鸡脯肉切丁加入）、豆瓣酱煸透炒香。

5、把打熟的茄子挤干水分或炸好的茄条放入锅，加酱油，糖，蚝油，酒，煸炒。加高汤，焖5分钟。

6、砂锅直接烧热，将茄子转盛入锅里，放入葱花、红椒丝后盖盖再焖1分钟，开盖盛出上桌。

3、茄子煲鸡的做法，茄子煲鸡怎么做好吃，茄子煲鸡的家常

食材 主料 茄子 250克 鸡肉 100克 辅料 油 适量 盐 适量 蒜子 3瓣 步骤 1.清洗茄子 2.将茄子切片回，用水浸泡。蒜答子剁碎，令其空气氧化5至十分钟。 3.下油 4.放茄子 5.盖上盖子焖1分钟，翻炒1下，加水后1直煮。 6.3分钟后加入鸡肉，放点盐。因为鸡肉原本是昨晚剩余的，不宜煮太久。 7.1分钟后，加入蒜子，翻滚1下就可以出锅了。 小贴士 因为鸡肉煮汤时会出油，可以把那些油弄出来待用于茄子煲里面。厨具很简单，只要你想要，都可以简单地完成。如果你喜欢辣，可以放姜或者辣椒。

4、茄子滑鸡的做法步骤图，茄子滑鸡怎么做好吃

制作:把茄子切成滚刀块放1边备用,鸡砍成小块也置1边备用. 把炉子上火锅烧热加入菜油熬热,然后加入姜片和蒜片(只需要少许)煸炒至香味出来,在加入鸡块煸炒3分钟后加入清水大火烧开然后用小火煨半小时,这时鸡的鲜味和香味都出来了.这时把切好的茄子也用菜油直接煸炒至软,然后把煸炒好的茄子倒入烧好的鸡块,加入盐,味精,少许黄酒白糖和干辣椒.然后用小火烧3分钟收汁即可.。

5、调茄子怎么做好吃

东坡茄子煲的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 东坡茄子煲的制作材料： 主料：5花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量。 调料：葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。 教您东坡茄子煲怎么做，如何做东坡茄子煲才好吃 1.5花肉斩块，入油锅加葱、姜炒香，入盐、味精、老抽、胡椒粉调味、调色，烧至红亮酥烂。 2.茄子切成长条，入油锅炸熟，加肉末、5花肉汁红烧，入盐、鸡精、糖、香油调味，勾芡。 3.煲底垫入荷叶、5花肉放上炖好的茄子、肉末和红椒片、青椒片、葱花，煲5分钟即可。 咸鱼鸡粒蒸茄子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：蒸 咸鱼鸡粒蒸茄子的制作材料： 主料：咸鱼50克,鸡肉50克,茄子250克,葱丝,红椒丝各适量。 调料：鱼汁,盐,鸡精,胡椒粉,糖,色拉油各适量。 教您咸鱼鸡粒蒸茄子怎么做，如何做咸鱼鸡粒蒸茄子才好吃 1.茄子切长条，过油，摆入盘中。 2.咸鱼、鸡肉切粒，撒在茄子上。 3.盘内加入调料（色拉油除外），上笼蒸熟，撒上葱丝、红椒丝淋上热油即可。 咸鱼鸡粒蒸茄子的制作要诀： 茄子过油时油温要高点，防止含油。 茄子炒肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒 茄子炒肉的制作材料： 主料：里脊肉,茄子 调料：盐（或生抽）,生粉,蒜,胡椒,少许味精 教您茄子炒肉怎么做，如何做茄子炒肉才好吃 茄子炒肉的简单做法： 里脊肉切细丝，加1点盐（或生抽）用生粉拌匀，加1点油，再拌匀。 锅里油热，大火炒熟肉丝，添起。 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。 省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干1下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。 提示：茄子要嫩。用肉片也行。省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干1下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。 茄子炒豆角的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 茄子炒豆角的制作材料： 主料：豆角,茄子 调料：干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐 教您茄子炒豆角怎么做，如何做茄子炒豆角才好吃 做法： 1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用. 2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋1下。 3.锅稍多放点油,放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅. 茄子饭的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 精品主食 私家菜 茄子饭的制作材料： 主料：粘米,大米 教您茄子饭怎么做，如何做茄子饭才好吃 1.主料:粘米.大米.(比例是3:1)先洗净用水浸泡15分种. 2.蔬菜:茄子.芹菜.大辣椒.(茄子切成丝,芹菜和大辣椒切成小丁先备好) (按照自己的口味也可以放自己喜欢的蔬菜) 3.肉:猪肉.牛肉.鸡肉(按照自己的口味,随意选1样就可以了.也切成小丁备好) 4.锅里放点油(比平常炒菜应该多放点2~3倍油,这样做出来的饭才香).等油开了之后,多放点葱花先炒出葱香味儿,再把备好的肉放锅里1起炒.炒到肉熟差不多的时候,再把备好的蔬菜放里头1起炒,炒至8.9成熟的时候把火关掉,待用...(炒菜时可以少放点精盐味素,但不要放太多,最后还要用蒜酱调味道) 5.把洗好泡开的米,捞出来.做饭时可以用电饭褒或则高压锅都可以(建议你们还是用电饭褒吧,高压锅掌握不好火候,就麻烦了)先把炒好的菜放进电饭褒里,炒菜时出来的汤也1起放进去,千万不要扔哟~味儿都在这汤里呢.再把米放进去.因为菜本身也出来汤,米也是泡过的,所以加水的时候,比平常少加......不然,做出来的米饭就汤大了,会很粘的,这样就不太理想了. 糖醋茄子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 口味：酸甜味 工艺：红烧 糖醋茄子的制作材料： 主料：茄子两个 调料：大葱（切长条）,蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。 糖醋茄子的特色： 色泽红润，酸甜可口。 教您糖醋茄子怎么做，如何做糖醋茄子才好吃 制作方法： 1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。 2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中1起炒。 3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。 4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。