淀粉在家怎么做呢

1、淀粉在家怎么做呢

淀粉可直接食用，也可用于酿酒，同时还是经常出入筵席的烹调辅料，在烹饪中具有无可替代的效用。一般中国烹调中大致有三种用淀粉的方法，就是挂糊、上浆和勾芡。挂糊就是下锅前在原料上加干淀粉;上浆就是下锅前在原料上加水淀粉;勾芡就是在起锅前加水淀粉使菜肴的汤变稠。 拿家常做菜的“糖醋汁”“勾芡”为例—— 用料：生抽1勺、米醋2勺、白糖3大勺、淀粉少许、花生油少许。

1、白糖3大勺，米醋2大勺，生抽1大勺，盐少许拌匀；

2、锅里放油加入蒜末煸香；

3、倒入混合的糖醋汁小火熬制；

4、完全融化后，加入适当的水淀粉，一边加入。

2、

1、食材：淀粉小半碗，鸡蛋1个，油适量，盐适量，小葱适量，酱油适量。

2、在碗中放入小半碗淀粉，加入适量的水，将其泡发10分钟。

3、在泡好的淀粉中加入一个鸡蛋，加入鸡蛋的目的是让炒出的淀粉更香更滑，更好吃。

4、用筷子将其搅散，然后将炒锅洗干净，烧干。

5、锅烧干后，倒入适量油，将油沿着锅边淋一下，这样会让等会的淀粉液不占锅。

6、将淀粉汁液倒入锅中，表层撒上葱花，等待一面煎得差不多的时候，翻至另一面。如将两面都煎至金黄后，用铲子将其弄成小块，放入适量盐，鸡精，酱油和水，直至锅中水烧干，就可以铲出了。

3、在家怎么做淀粉

在家做淀粉的方法如下： 准备材料：土豆3个、水适量 制作步骤：

1、不用特意去做淀粉，只需要在炒土豆丝时先把土豆丝淘一下，这样炒时不沾锅，炒好后口感也脆，关键：把淘土豆丝的水留下

2、把淘土豆丝的水放在碗里，不动它，让它慢慢沉淀

3、一个小时后，轻轻的把碗端起，把上面的水慢慢倒掉，留下的就是一层白白的水淀粉

4、装在容器里放到太阳下晒干

5、晒干后装起来，需要时取出即可使用 。