白油芋儿的做法,芋头球怎么做好吃

1、白油芋儿的做法

芋味三绝 “芋味三绝”之芋酥，是潮汕小吃之一。头绝是炸羊酥。它选用上等 山芋，刨去芋皮，切成薄小片，晾干后放入油锅中炸酥，捞起后过滤去油 渍，投入滚烫的白糖液中。捞起冷却，再均匀地撒上炒熟的白芝麻和切碎 的芫荽便成。 芋泥是另一绝。芋泥在筵席中往往是作为最后一道菜上桌的，取其头 甜尾甜的意思。芋泥的制作方法是：将芋头蒸熟后,碾细成泥,加上豆沙、 白糖、炒熟的芝麻粒与白肉丁、煮熟的莲子、少量的橙汁或切碎的柑饼， 再蒸一蒸便成了热乎乎而不冒烟，粘滑而不挂碗，清香甜美、油而不腻的 潮汕小食。关于芋泥，人们总喜欢讲这么一个故事，说的是当年林则徐受 道光皇帝的委派，入粤禁烟。英、德、美、俄等驻广州领事，设宴请吃冰 淇淋，林则徐见这“洋玩艺”。

2、芋头球怎么做好吃

芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克 做法

1、将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。

2、芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。

3、把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。

4、拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大拇指在中间部分压出一凹陷状。

5、将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。

6、再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。

7、在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包。