紫苏姜蒸大闸蟹的做法，紫苏姜蒸大闸蟹怎么做,葱姜大闸蟹的做法
1、紫苏姜蒸大闸蟹的做法，紫苏姜蒸大闸蟹怎么做
主料大闸蟹6只 辅料紫苏适量姜片适量陈醋适量 步骤 紫苏姜蒸大闸蟹的做法步骤
11、用刷子将大闸蟹四周擦干净 紫苏姜蒸大闸蟹的做法步骤
22、用清水全身冲洗几次 紫苏姜蒸大闸蟹的做法步骤
33、蒸锅里倒入适量水，放入姜片 紫苏姜蒸大闸蟹的做法步骤
44、放入适量紫苏煮开 紫苏姜蒸大闸蟹的做法步骤5
5、水煮开时上面放上蒸盘 紫苏姜蒸大闸蟹的做法步骤6
6、将大闸蟹放反转过来放在上面 紫苏姜蒸大闸蟹的做法步骤7
7、大闸蟹的表面放上一些紫苏蒸20分钟 紫苏姜蒸大闸蟹的做法步骤8
8、将姜切粒弄碎 紫苏姜蒸大闸蟹的做法步骤9
9、姜放碗里加入陈醋即可醮着大闸蟹一起吃。
2、葱姜大闸蟹的做法
吃大闸蟹的季节，“九月圆脐十月尖”。圆脐是雌蟹，尖脐是雄蟹，说的是九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚。十月要吃雄蟹，这时雄蟹膏足肉坚，不过我网购的大闸蟹都是一雌一雄，最简单方便的做法就是上屉蒸熟，原汁原味，蘸着姜醋汁吃，味道极其鲜美。除了清蒸，就爱这一口，葱姜炒，味道鲜美，吮指都是鲜味。 主料2人份 大闸蟹2只 辅料 花生油适量 精盐适量 葱1根 姜1块 胡椒粉适量 生抽适量 醋少许 步骤1  新鲜的大闸蟹在淡盐水中浸泡半小时，冷水浸泡也可以，我没有解开捆绑，解开后很难恢复捆绑，用牙刷仔仔细细清洗各部位，然后反复冲洗2次 步骤2  上屉蒸10分钟，平时都是背朝上放着蒸，上次蒸螃蟹时，有一只挣脱了捆绑，居然爬起来了，于心不忍，这次翻过来，即便挣脱也不能爬了 步骤3  蒸好的大闸蟹 步骤4  葱去皮洗净切段儿，姜去皮洗净切丝 步骤5  蒸好的大闸蟹切开，其实可以不蒸，直接切开处理后炒，但是我拿活着的螃蟹没办法，只好蒸熟了切开再炒啦。还可以加点辣椒圈，颜色搭配好看，微辣的口感也不错 步骤6  炒锅加入适量的油，爆香葱姜和辣椒圈 步骤7  加入蟹块翻炒均匀 步骤8  加入盐、胡椒粉、料酒、生抽等调味料调味，最后调味可以根据个人喜好的口味添加 步骤9  出锅装盘。看着是不是很有食欲，吮指都是鲜味 葱姜炒大闸蟹成品图。
3、如何做葱姜炒螃蟹？
苏蟹阁小编带您做地地道道的麻辣螃蟹~轻松做出美味佳肴做法：炒 口味：微辣 难度：中级 材明细 主料：6只大闸蟹 辅料：料酒 ：适量 蒜：适量 姜：适量 红椒：3个配料：香菜 1棵 麻椒粒： 适量 花椒粒：适量 辣椒油 适量 盐 少许准备工作：
1、大闸蟹放水中，多换几次水，吐干净脏东西。水不要没过螃蟹。用牙刷刷干净螃蟹。螃蟹去掉毛腿，同时去掉蟹腮，蟹胃，蟹心，蟹肠，其余腿留用，螃蟹切成四块。
2、准备麻椒粒花椒粒。香菜切段，葱姜蒜切大粒，辣椒切小段。
3、锅中烧油，爆香麻椒粒花椒粒（比平时多一些）炒香辣椒油
4、炒香姜蒜红椒
5、下入螃蟹翻炒均匀，加少许水焖2分钟
6、加入料酒，盐，香菜段翻炒均匀即可
7、装盘。
4、葱姜炒大闸蟹的制作方法
食材明细：海蟹2只、面粉适量、小葱适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、姜1块、蒜适量、蚝油适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、白糖适量 葱姜炒螃蟹的做法：
1、用剪刀去掉海蟹的毛边等杂物，剁成大块，葱姜切大片，蒜切成粒备用
2、将蟹块封口处，裹上面粉，锅中放宽油，放入蟹块，炸至变色捞出
3、锅中放油，小火且耐心的直到把葱姜煸出香味
4、煸出香味后，放入蒜蓉、蚝油炒匀
5、放入蟹块
6、加入蟹块后，再加入料酒
7、加入1/3的清水，并调入盐；鸡精；糖；胡椒粉后，转小火炖制
8、小火收汁后，用水淀粉勾芡，即可出锅 华飞餐饮总部温馨提示：
1、把蟹剁成块后，要在封口处，裹上面粉，炸至变色捞出。经过油炸的蟹块，炒出来才香气十足！
2、要想煎出葱姜的辛香味，一定要小火，慢煎，直到葱姜的表面出现微黄。只有这样，当葱姜的辛香，充满了锅底，我们炒出的蟹块才充满了辛香。
3、一定要注入清水炖一会的，不能入锅后快速翻炒出锅，只炒不炖的话，葱姜的辛香味道，不能与蟹块融为一体，蟹块没有辛香味道。 。
5、葱姜炒螃蟹怎么做好吃？
材料主料：螃蟹500克，辅料：大葱150克，姜25克，调料：白皮大蒜5克，黄酒15克，酱油10克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克，猪油75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克做法
1、把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；
3、葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；
4、把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；
5、炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；
6、加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。相关炒螃蟹 葱姜炒螃蟹 姜炒 葱姜。
