求助，怎样判断芝士蛋糕是否烤熟,如何辨别轻芝士蛋糕烤熟了没

1、求助，怎样判断芝士蛋糕是否烤熟

蛋糕1定要完全烤熟，否则内部过于湿软，连切起来都会困难。判断蛋糕是否烤好的方法，用手轻压蛋糕表面，没有流动的感觉了，1般就差不多了。 轻芝士蛋糕： 奶油奶酪 (40克) 牛奶 (50毫升) 细砂糖 (27克) 黄油 (23克) 蛋黄 (2个) 低筋面粉 (27克) 玉米淀粉 (14克) 蛋白 (2个) 柠檬汁 (2-3滴) 步骤： 1.将蛋黄、蛋白分离。 2.奶油奶酪加入鲜奶隔水融化，搅拌至无颗粒状。 3.分次加入蛋黄搅拌均匀。 4.筛入混合的低粉、玉米粉。 5.加入融化的黄油搅拌均匀。 6.蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。 7.分3次加入27克细砂糖，中速打发至湿性发泡。 8.取1/3。

2、如何辨别轻芝士蛋糕烤熟了没

可以用手轻按，如果蛋糕里没有流动的感觉就是熟了。 制作轻芝士蛋糕的方法步骤如下： 所需原材料：

1、主料：奶油奶酪235克、牛奶135克、黄油50克、细砂糖100克、蛋白4个、蛋黄4个、低筋粉35克。

2、辅料：玉米淀粉25克、柠檬汁4滴。 第1步：先将奶油奶酪提前拿出来室温软化。 第2步：隔热水用手动打蛋器搅拌至顺滑。 第3步：加入牛奶、黄油搅拌至融合。 第4步：分次加入蛋黄，每加入1个搅拌均匀后再加入下1个。 第5步：直至全部加完，搅拌均匀。 第6步：然后筛入低筋粉和玉米淀粉。 第7步：“1”字形。

3、怎么判断芝士蛋糕有没有熟

你好，用手轻按，如果蛋糕里没有流动的感觉就是熟了。

4、有没有高手在啊，轻芝士蛋糕怎么判断熟不熟

用手轻轻按在表面晃动，没有明显的流动感就熟了。 轻芝士蛋糕的做法： 准备好所有的材料。 蛋白和蛋黄分别分开放入无水无油的碗和盆中备用。 把牛奶、酸奶、奶油奶酪放入料理机打成泥（顺滑无颗粒） 蛋白加入几滴白醋打至粗泡，烤箱上火90度，下火135度，烤盘里倒入3分之2温水放入烤箱预热 加入白糖，打至湿性发泡。 把3分之1蛋白倒入奶酪糊中拌匀。 拌好的奶酪蛋糕糊。 模具底部和4周涂抹1层黄油。 放进预热好的烤箱中，把蛋糕放在装有热水的烤盘上，上火90度、下火135度，下层70分钟。 烤好在烤箱焖30分钟后再取出晾凉后再。

5、芝士蛋糕为什么烤不熟 轻芝士蛋糕烤熟是什么样子的

芝士蛋糕是非常好吃的糕点，浓浓的奶香味，老少皆宜。芝士蛋糕烤熟后才好吃，不过有些人第1次做芝士蛋糕，不知道该怎么判断生熟？接下来和我看看烤芝士蛋糕要注意些什么？ 芝士蛋糕为什么烤不熟 会不会没有加热水呢，很多朋友烤的时候盘内加了冷水，那会需要1点时间来把盘内的水烤沸，，导致了芝士蛋糕1半不熟或者烤制的时间拉长。 关于水的分量，只要别太少，以防烤到1半没水了就行。 因为水浴法主要是根据水蒸气持续传入蛋糕容器，使芝士蛋糕持续受热，并且口感柔滑，而水的沸点是100°，所以如果倒进盘内的是冷水，蛋糕可能需要更多时间才能全熟，如果加入盘内的热水不够多，蛋糕可能口感会稍稍欠点。 如何辨别轻芝士蛋糕是否烤熟 用手轻按，如果蛋糕里没有流动。

6、轻芝士蛋糕怎么判断熟不熟呢？

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