凉拌玉兰笋的做法,什么是玉兰笋
1、凉拌玉兰笋的做法
玉兰笋干烧肉
原料:编辑
1、干玉兰笋、上好3层肉;
2、花椒、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、8角、山楂干;
3、葱段、姜片、大蒜适量。
做法:编辑
1、用淘米水将笋干浸泡过夜;
3、3层肉切成比麻将稍小的块;
4、泡发的笋干切成1厘米宽的条;
5、锅里放油加微热倒入料
2+3
所有材料,炒香;
6、倒入切好的3层肉,中火煎黄;
7、加入1勺料酒;
8、加入老抽1勺、生抽2-3勺;
9、翻炒至酱料起泡,并使所有的肉均匀的粘上酱料;
10、倒入切好的笋片,翻炒均匀;
11、加水刚好没过所有材料,放1个葱结煮开;
12、倒入另1口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。
希望能帮到你,希望能采纳1下答案。
2、什么是玉兰笋
玉兰笋干烧肉的做法步骤
1. 用淘米水将笋干浸泡过夜;
2. 3层肉切成比麻将稍小的块;
3. 泡发的笋干切成1厘米宽的条;
4. 锅里放油加微热倒入花椒、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、8角、山楂干+葱段、姜片、大蒜适量,炒香;
5. 倒入切好的3层肉,中火煎黄;
6. 加入1勺料酒;
7. 加入老抽1勺、生抽2-3勺;
8. 翻炒至酱料起泡,并使所有的肉均匀的粘上酱料;
9. 倒入切好的笋片,翻炒均匀;
10. 加水刚好没过所有材料,放1个葱结煮开;
11. 倒入另1口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。
小贴士
1、笋干又干又硬,最好用淘米水来浸泡,不仅容易泡涨洗净,又容易煮熟煮透(浸。
3、玉兰片怎么泡用热水还是冷水怎么判断 玉兰片有没有
在日常生活中,很多人特别喜欢吃玉兰片。玉兰片味道可口,营养丰富。下面来1起看看吧!
玉兰片怎么泡用热水还是冷水 都可以
1、冷水浸泡法
采用冷水浸泡法最好提前5天浸泡,先在容器里倒入足量的冷水,再把玉兰片完全浸没在冷水中,冬季天冷时还在室温下完成泡发,每天给玉兰片换用1次冷水就可以了。
夏季气温高时需要把容器放在冰箱的冷藏室里浸泡,防止发酸,浸泡期间也是每天换用1次冷水。
采用冷水浸泡法需要浸泡5天左右的时间,泡的时间久1点更容易烧透入味。
2、淘米水浸泡法
用淘米水泡发的玉兰片品质最好,时间也短,就是把玉兰片放入淘米水里完全浸没,每隔3小时左右更换1次淘米水,这样浸泡10小时左右就可以发透了,天冷的时候可以适当延长浸。
4、玉兰笋怎么保持它的鲜度。放置1年
用温水将其泡软,再放入淘米水中,两天换1次淘米水,1周即可换清水,每天换1次清水,十天即可食用。如果快速,可将泡软的干笋放入高压锅内,加水蒸煮即可,但味道可能差些。用温水将其泡软,再放入淘米水中,两天换1次淘米水,1周即可换清水,每天换1次清水,十天即可食用。如果快速,可将泡软的干笋放入高压锅内,加水蒸煮即可,但味道可能差些。