牛排怎么切才会容易让筋断裂

1、牛排怎么切才会容易让筋断裂

西餐牛排的正确切法 影响牛排口味的因素有很多种，除了牛排的部位、烹调方法和酱汁的不同外，吃的时候也应该注意切法。 首先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一条。切下来的一小条食物，仍觉得太大，可以再切成适口大小的肉块。 一人份煎烤肋眼牛排 切牛排时从一侧切起，一手持刀固定肉，一手切。 挺直而坐，将适口牛排叉起进食，刀可暂时放下，也可握在手。