咖啡打奶泡，用鲜奶的话怎么打？奶油打得太硬了怎么办？

1、咖啡打奶泡，用鲜奶的话怎么打？

生牛奶加热到62-65度，保持30分钟（巴氏消毒法）。待温度降到50度左右时，用不锈钢打沫杯打沫。

2、奶油打得太硬了怎么办？

1）将买回的冻奶油，分成几份，分别放在保鲜膜里冷冻，这样，每次用的时候，单独拿出一小块融化就可以了。 （备注：我认为，做8寸的蛋糕，用1/4块奶油就足够了。我今天用了1/3，太多了，还剩下一些。） 2)将所需的冻奶油（套着保鲜膜），放在冰箱冷藏中，解冻。顺便把干净的，无油无水的大盆和打蛋器的头部，一起放入冰箱的冷藏。 3）待冻奶油在冷藏室中融化至没有冰碴，就可以拿出来准备打发了。 4）打之前，要准备一盆冰水，隔冰水打发奶油的效果比较好。 5）用电动打蛋器中速打大约10分钟的样子，奶油由粘稠状，逐渐就变硬了，能轻易拉出尖角且不倒，就差不多了。 （备注：因为这个奶油本身已经含糖了，所以不用再另外加糖打发了。如果你买的是淡奶油，那么就要酌情分次放糖打发了。） 两个125g的光明奶油（250g）350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了

1、奶油放进牛奶里，放了一会之后，用热水浴（就是在装奶油和牛奶的容器外面放一个更大的容器里面放入开水）；

2、开水慢慢变冷，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软；

3、然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝；

4、如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些 注：天气不热的时候很好打的；我一般都打得不是特别硬，裱简单的花可以。（鲜奶稍微少一点会硬一些，但是不能再少了，牛奶太少就不好了）。

3、咖啡打奶泡，用鲜奶的话怎么打

生牛奶加热到62-65度，保持30分钟（巴氏消毒法）。待温度降到50度左右时，用不锈钢打沫杯打沫。

4、植脂鲜奶打不发怎么办_？

你做的冰激凌不起发，看你所述是把纯牛奶和冰激凌粉和植物奶油混合在一起了，这样无论怎样打都不会起发。你必须先把植物奶油打起发以后，再掺入纯牛奶和冰激凌粉搅拌均匀就OK，你是想减少一道工序是不可以的。以上所述都是本人实践经验之谈希望能够帮助到你，有问题上知道随时为你解答！。