爽口脆萝卜的腌制方法,酸辣爽口萝卜丁怎么做？

1年前

1、爽口脆萝卜的腌制方法

爽口脆萝卜的腌制方法如下：所需食材：白萝卜、盐、糖、生抽、香醋。
1、将萝卜洗净切成这种厚度的片备用，加入适量盐腌制半小时至萝卜出水，租森去除萝卜的涩味。腌制半小时后，倒掉腌出的汁水。
2、再加入适量白糖拌匀腌制半小时至出汁水，半小时后腌出的汁水倒掉。
3、准备好生抽、香醋，加入适量生抽御型脊，香醋及适量白糖拌匀腌制入味。经过几小时已腌制入味，脆爽萝卜已好。白萝卜的挑选方法：
1、看萝卜的大小：1般我们在买萝卜和其他蔬菜的时候都会选择比较大的，但也并不是所有的蔬菜都是个头大的才好，我们在挑选白萝卜的时候就应该选择中等偏小的萝卜来购买，太大的萝卜可能口感会老1些，中等偏小的萝卜在吃的时候也会能更脆爽1些。
2、看萝卜的重量：我们在挑选萝卜的时候也可以用手掂1掂萝卜的重量，看上去体型差不多大小的萝卜，就要选择比较重的了，如果萝卜看着很大但是拿起来却很轻的话，那么萝卜里面含有的大部分水分就已经流失了，这种萝卜中间也可能是空心的了。
3、看萝卜的表镇渗皮：在挑选萝卜的时候我们可以看1看萝卜的表皮，要选择表皮光滑颜色也比较正常的萝卜，如果萝卜的表皮出现半透明的斑块的话，很有可能就是受冻或者磕碰造成的。

2、酸辣爽口萝卜丁怎么做？

材料【主原料】：白萝卜1根。【配材料】：青椒1/2个、红椒1/2个。【脆皮浆料】：鸡蛋2个、面粉1.5勺、生粉（也就是干淀粉）1.5勺。【调味料】：番茄酱2大勺、山西老陈醋1/2汤匙、白糖1汤匙、凉白开1勺、食用油适量。做法【脆皮浆的调制过程】：1.准备1个小碗，放入1.5勺面粉。2.放入1.5勺淀粉也就是干生粉（慧心贴心提示1：制作脆皮浆时，把面粉和生粉按1：1的比例调配，配，可以使浆料经煎炸后更酥脆）。3.磕入2个鸡蛋，用筷子朝1个方向搅拌（慧心贴心提示2：调配脆皮浆时，先往碗里放面粉和生粉再放鸡蛋，调好的脆皮浆均匀细腻；如果先放鸡蛋再放面粉，调好的脆皮浆容易形成疙瘩状）。4.使鸡蛋、面粉和淀粉混合均匀，形成没有面疙瘩可以流泻的蛋糊浆。

3、酸辣爽口萝卜菜的推荐做法？

1、酸辣萝卜的用料：白萝卜约1000克、胡萝卜250克、凉开水200克、盐15克、黄冰糖3勺、生抽15克、白醋30克、生姜6片、蒜5瓣、小米辣6个
2、腌制酸辣萝卜的做法：
1、将白萝卜和胡萝卜洗净后切成条
2、加3勺盐，抓拌均匀后腌制2小时
3、小米辣切段，剥好蒜，姜去皮后切片
4、容器内加入凉白开，依次加入白醋、生抽、冰糖，搅拌至冰糖融化
5、倒入小米辣和姜蒜
6、捞出腌制后的萝卜加入料水中，抓拌均匀，再倒入剩余的腌制萝卜里的水
7、放玻璃容器内密封好，放冰箱冷藏3天即可食用。

4、爽口泡椒大萝卜怎么做？

爽口泡椒萝卜的做法。

5、自制爽口绿萝卜干怎么做如何做好吃？

步骤1将绿萝卜洗干净，可以去皮，如果不去皮外皮要仔细清洗，用盐搓洗1下。切成均匀的小块，约1.5厘米＊1.5厘米，放到平板上，放到阳光下或温度高，干燥的地方，晾晒两天。步骤2两天后，萝卜块表面失水，但里面还有水分就可以收起来了。如果喜欢有嚼劲的话可多晒1天，或者直接晒干当干菜也可以的。步骤3收好的萝卜干用清水清洗1下，简单过水即可。放入盐，醋和橄榄油，喜欢辣的可以放辣椒油，花椒油拌匀即可。步骤4爽口的萝卜干就做好啦。清脆爽口不辣。步骤5还可以放入黄瓜和柿子椒，更加健康营养了。