用来做酸萝卜老鸭汤的酸萝卜是怎么做,酸萝卜老鸭汤怎么做好吃，酸萝卜老鸭汤的家常做法

1、用来做酸萝卜老鸭汤的酸萝卜是怎么做

如果是刚刚手术完，最好不好吃，萝卜通气，鸭子是发物，刺激伤口，最好是多吃清淡流质，如小米粥之类，如果已经手术1段时间了，进入恢复期了，就可以吃点。

2、酸萝卜老鸭汤怎么做好吃，酸萝卜老鸭汤的家常做法

酸萝卜老鸭汤的做法 1.自家做的老坛酸萝卜必须提前1个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以1定要选用放心的泡菜，市售泡菜萝卜非常多的工业化学制剂，不建议购买 2.锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香 3.放入鸭块继续爆炒（如果怕腥味的可以将老鸭汆烫去腥，因为选用新鲜食材所以省略这1步啦） 4.等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入金丝枣，黑木耳，花菇，干笋 5.大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲 6.半只老鸭大概煲2个半左右，鸭肉基本熟了，这时候再放入酸罗卜，泡椒都可以，量不要太多 7.放入萝不再继续煲半个小时，等到入味后，加入适量胡椒粉 8.判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要很轻松能插入，就可以关火享用啦。

3、用来做酸萝卜老鸭汤的酸萝卜是怎么做

酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，据说还可以去秋燥的，算得上是1道应景的家常菜了。 这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄1年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高，我是在菜市专卖摊点买的。呵呵！只是那家专卖店还没有品牌，没法推荐给大家。好了，现在来看看这道菜的炮制过程吧！ 材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜1块，花椒45粒。

1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 经典1些的做法是用炖锅慢火煨上1两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。

4、酸萝卜老鸭汤里的，酸萝卜是怎么做的

准备材料：白萝卜 2个、泡红椒 适量、醋 适量、冰糖 适量、姜 适量、花椒 适量。

1、首先把准备好的萝卜用清水清洗干净，沥干水分。

2、使用菜刀把萝卜切成条，撒盐拌匀，静置180分钟。

3、锅放油加热，放入适量的盐，生姜，花椒，醋，冰糖和水，翻炒均匀，大火煮开。

4、煮开后关火进行冷却。

5、把准备好的花椒水和泡椒放1起，用筷子搅拌均匀。

6、腌好的萝卜条也放入进去。

7、密封好玻璃瓶，放入冰箱72小时，完成。

5、夏季酸萝卜老鸭汤怎么做，最正宗夏季酸萝卜老鸭汤的

材料 老鸭，酸萝卜，生姜，花椒粒 做法

1、鸭子洗净剁成块，酸萝卜改刀备用。

2、汤锅放清水，放入鸭肉，煲至水沸。

3、撇去浮沫，放入酸萝卜块、生姜、少许花椒粒，水再沸后转小火，再煲1个半小时以上，至鸭肉软烂即可，因酸萝卜较咸，1般不用再加盐了，起锅前可适量加些鸡粉调味。

4、那酸汤包你喝1碗想两碗，泡米饭，胃口瞬间打开。

6、酸萝卜焖鸭的做法步骤图，酸萝卜焖鸭怎么做？

主料；料酒，生姜，盐，酱油，小葱 酸萝卜或酸豆角，泡辣椒 ；鸭肉 ；酸萝卜焖鸭肉的做法步骤；1. 酸萝卜切小块，泡辣椒剁碎，小葱洗净打结备用；2. 鸭肉切块，冷水下锅加姜丝煮开后大火烧2分钟去杂质；3. 煮好后的鸭肉过凉水洗净；4. 热油锅，放葱结出香味后下酸辣椒翻炒出辣味；5. 下鸭肉翻炒，下料酒去腥提味，加酱油提色增香，快炒1分左右；6. 加酸萝卜，葱结放焖锅焖20分钟；7. 起锅，开吃前加盐巴调味（都吃光了，只剩下便当盒里的了）。