玉堂酱菜的腌制方法？玉堂酱菜的家常做法大全怎么做好吃视频

1、玉堂酱菜的腌制方法？

把莴笋削去外皮，洗净；放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干；将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。

2、玉堂酱菜的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

去皮的生花生米（最好是大花生米，不要是那种小圆粒的）量随意啦，想多吃就准备
2、到3斤吧！第1次还是少做点吧！扒皮很累的=_=

白糖随意啦！喜欢甜可以再多放些10克到20克都可以

海天味极鲜酱油，味达美也可以，1会儿做好花生倒入瓶里没过花生米就可以啦

家里备用的消过毒的干净瓶子准备几个忘记说啦^_^呵呵待会用。

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步骤 1

花生米倒入盆里，烧开1锅滚烫的开水倒入没过花生米，就在那儿泡着就行，（目的是为了1会儿好脱皮！）

步骤 2

水温不烫手了，就要开始搓皮，1个1个的捏皮，直至把所有花生搓完皮。这个方法搓皮很快，1斤花生米1会就搓好皮啦！这也是我琢磨出来搓皮的诀窍，那种把花生米泡在凉水里1晚上的方法不行✋，只会更难扒皮，因为花生经过长时间的浸泡，涨大变胖了，所以很难扒皮。

步骤 3

扒好皮的花生米要1分两半，便于腌制的更入味！

步骤 4

这是扒完所有的皮掰开两半的花生米。

步骤 5

淘洗干净花生米。

步骤 6

沥干水分备用。

步骤 7

不锈钢锅烧开水后倒入沥过的花生米。

步骤 8

水再次沸腾后煮3分钟即可，倒入筐中沥干水分冷却备用。

步骤 9

瓶中倒入1部分味极鲜酱油，倒入沥干水分的花生米，
8、9成满即可，最后在上面撒上白糖。

步骤 10

倒入9成满的原因是为了避免瓶子里的花生米发胀，太满了酱油会溢出来。

步骤 11

做了1大1小两瓶。

步骤 12

做好拧紧盖子放入冷藏室保存，1星期之后就可以享用了！每次吃时用1个干净无水无油的勺子挖出1些来吃。腌制好的酱花生米在冷藏室里非常耐于存放。至少半年不成问题！

小贴士

这些做好的酱花生米要1直放在冷藏室里面，随时随地的吃、随时随地地做，想吃多少就吃多少！如果瓶里的花生米吃剩下的不多了，就煮1些扒皮冷却续进去，继续按照原方式做，随时随地的拿取，很方便的，（要用干净无水的勺子）长年也不会变质的！这样家里长年都会有玉堂酱花生米吃了，是不是很方便呐！^ _ ^。

3、我是山东昌邑市，我想卖济宁玉堂酱菜，怎么联系经营商啊？

如果是你想联系济宁的厂家，建议去实地考察下，看厂家的生产能力怎样，并且跟他详细的谈1下你代理的政策跟对你的支持；如果你想联系下1级别的代理或是找销售你代理的产品的人，可以去各个乡镇的做的比较好的批发跟超市以及1些小卖店，当然你也可以联系佳家福。如果不明白我的意思，可以给我留言或着补充问题。

4、玉堂酱菜里面的小瓷壶是干什么用的？

玉堂酱菜。济宁名特酱菜。是山东全省闻名遐迩的小吃之1。那个小瓷罐，用来放东西也是很合适的。

5、开个玉堂酱菜店的效益怎么样

别听人家的，可以做的，衣食住行，食排第2呢，好好做，1定可以做大的，先小做，边做经验边扩大，这样风险小，我顶你，到时还可以1店多元化

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6、开个玉堂酱菜店的效益怎么样

别听人家的，可以做的，衣食住行，食排第2呢，好好做，1定可以做大的，先小做，边做经验边扩大，这样风险小，我顶你，到时还可以1店多元化。