自己制作酸奶;简单易学，营养美味

1、自己制作酸奶;简单易学，营养美味

1.准备材料

首先，需要准备1-2L的牛奶、优酪乳或酸奶作为发酵源、1个容器、1个保温袋、1个温度计和1个勺子。

2.加热牛奶

将牛奶加热至82℃-85℃，并保持在这个温度下5-10分钟。这1步的目的是杀菌，避免后续发酵过程中受到细菌污染。

3.冷却牛奶

将加热的牛奶放到室温下待凉，温度降至35℃-45℃左右时，加入1小袋酸奶或优酪乳，轻轻搅拌均匀。

4.发酵

将混合好的牛奶倒入容器中，盖上盖子，放入保温袋中。保温袋的目的是保持1定的温度（35℃-45℃），以便细菌进行发酵。发酵1般需要6-10小时，可以根据实际情况进行调整。

5.冷藏

发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏，等待几个小时后即可食用。自制的酸奶不含防腐剂，建议在48小时内食用完毕。

6.小贴士

为了制作出更好的酸奶，可以使用低脂的牛奶或者豆奶等代替全脂牛奶。发酵时可以考虑添加1些果泥、果干或者蜂蜜等，增加口感和营养成分。

7.结语

制作酸奶并不困难，只需要简单的准备和耐心的等待。自制的酸奶不仅口感更加浓郁，而且营养更加丰富，不妨1试！。