藕饼如何做,藕饼怎么做

1、藕饼如何做

1、首先取一节藕，清洗干净表面，然后用擦丝器擦成末备用。

2、取适量的猪肉，洗净后剁成碎末备用。

3、将葱姜洗净后切成末备用。

4、把藕末，肉末，葱姜末，倒入碗中，调入适量的面粉，调入味精，盐，胡椒粉搅拌均匀备用。

5、锅中放入适量的油，用手做成饼状放入锅中进行煎制。

6、煎至一面金黄后把藕饼翻个身继续煎制，直至两面都煎制成金黄色。

7、捞出，沥下油后装盘即可。

2、藕饼怎么做

1、藕去皮切成一指宽的薄片，再在当中 切一刀，不用到底。

2、用面粉，淀粉，少量水，一个鸡蛋调成糊。

3、肉馅用盐，糖，姜，葱，料酒，鸡精，五香粉拌匀。

4、把肉馅夹在当中（轻轻压平）。

5、沾上面糊，锅里放400克油，等油7分热时放下炸。

6、两面金黄就可以了（用中火）。

3、藕饼如何做

第一种做法 煎藕饼的制作材料： 主料：莲藕500克 辅料：肥膘肉75克,红豆沙75克,糯米粉100克, 调料：花生油50克,白砂糖50克 煎藕饼的特色： 外形似鼓，色泽柿黄，外焦里软。蘸以白糖，香甜可口。 煎藕饼的做法：

1、 把藕洗净，截去藕节，去皮擦成茸，用净布挤去水分，放在盘里；

2、 猪肥肉膘剁成茸；

3、 猪肉茸、糯米面、藕茸，搅成软硬适度的糊；

4、 将搅匀的糊分成16份（可装两份），按成直径

3、5 厘米的圆饼，放在抹过油的盘里；

5、 炒锅放中火上，擦净，下入花生油，烧至三成热时，将藕饼逐个放入锅内，一面煎成微黄时，翻身煎另一面，两面煎透后，盛在盘内；

6、 另跟白糖两碟上桌。 成品盛盘，成圆圈形摆好，是河南传统上菜格局。“煎虾饼”、“煎肉饼”、“煎鸡饼”皆仿此。 第二种做法 原料：莲藕一段，肉末多少依藕多大配，淀粉，面粉各少许。蛋黄一个，盐，糖少许，大蒜末少许。 做法： 1，藕洗净去皮切薄片，待用 2，取两片藕，将肉末，蒜末，淀粉，盐，糖，鸡精，一起搅 拌均匀，夹在莲藕中间。 3，面粉加水加蛋黄调成面粉浆，将夹好馅的莲藕在面粉浆里打个滚。 4，起油锅，等油七成熟时，将在面粉浆里打滚过的藕放在油锅里煎到两面金黄即可。