冬瓜怎么炒才好吃,冬瓜怎么炒才好吃

1年前

1、冬瓜怎么炒才好吃

个人建议清炒即可。清炒冬瓜是一道以冬瓜为主料的美食。做法简单，是菜谱里的常见菜，味属于咸鲜，做法属炒菜类，但怎么做最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。清炒冬瓜的食材：冬瓜300g、虾皮10g、姜蒜5g、大葱10g、盐3g、鸡粉2g、芡粉10g、植物油25g。清炒冬瓜的做法：

1、冬瓜切成块。

2、虾皮冲一下擦干水分。

3、姜蒜切碎，葱切段。锅里放油，爆香姜蒜末。

4、放入冬瓜，炒匀。

5、接着放虾皮，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟。

6、加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。食用价值：冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成分。冬瓜瓤含葫芦巴碱、组氨酸、腺嘌呤、维生素B

1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以维生素B1含量相当丰富。

2、冬瓜怎么炒才好吃

1、冬瓜切成块。

2、虾皮冲一下擦干水分。

3、姜蒜切碎，葱切段。锅里放油，爆香姜蒜末。

4、放入冬瓜，炒匀。

5、接着放虾皮，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟。

3、冬瓜怎么炒好吃

冬瓜炒香菇、鸡片的做法用料：香菇 100克、冬瓜 250克、鸡胸肉 100克、葱 10克、姜 10克、胡萝卜 20克、盐 10克、味精 5克、鸡粉 5克、白糖 3克、料酒 15克、淀粉 10克、香油 5克。做法步骤：（1）冬瓜洗净先去外皮，再去瓤，顶刀切2cm左右的厚片；（2）香菇洗净斜刀切片；（3）鸡胸肉用刀顺切抹成0.5厘米的片，取一只碗，把鸡胸肉放入碗中，加盐5克，料酒5克，抓均上劲，放入淀粉5克腌制15分钟；（4）葱姜蒜切片，胡萝卜切成菱形；（5）锅中放入300克左右的水，大火烧开，放入切好的冬瓜片、香菇片、胡萝卜，焯下水捞出，倒入漏勺备用；（6）锅中下油10克左右，大火烧热下入鸡片炒熟；（7）然后加葱姜蒜爆香；（8）加料酒7克，放入冬瓜、香菇、胡萝卜大火翻炒；（9）加盐、味精、鸡粉、白糖；（10）加少许清水，大火烧开翻炒；（11）然后用淀粉5克勾芡，大火翻炒，淋香油出锅装盘。冬瓜炒火腿肠的做法用料：冬瓜 300克、火腿肠一根、油适量、香葱两根、蚝油一汤匙、盐适量。做法步骤：（1）准备食材；（2）冬瓜去皮去瓤，切两公分宽、四公分左右的条；（3）火腿肠对切开，再切斜段；（4）香葱切段；（5）热锅凉油，油温六成热放入冬瓜煸炒；（6）冬瓜边缘出现焦黄色时放入火腿肠；（7）翻炒均匀放入蚝油；（8）加入两汤匙水，以防干锅；（9）冬瓜出现软塌时，加盐调味；（10）翻炒均匀，盛盘，撒香葱即可；（11）好吃的快手菜做好了。小贴士冬瓜用中小火煸炒，喜欢脆口的可以缩短煸炒时间；加盐调味要根据自家口味来定。