三文鱼味道鲜美，三文鱼很腥怎么做？三文鱼如何去除腥味

1、三文鱼味道鲜美，三文鱼很腥怎么做？

三文鱼味道鲜美，三文鱼很腥怎么做？ 三文鱼作为非常常见的食物营养价值非常高肉质鲜美容易食用也是很多人喜欢的理由之一。 另外，三文鱼的做法也非常多种多样，例如可以用来蒸烤，也可以用来汤和烧烤，但我们做三文鱼的时候，总是会闻到腥臭的味道。去除三文鱼的腥味也很方便。 例如，我们洗完三文鱼后，将其切成均匀的小口，准备调味料，根据日期，把料酒、生姜、还有一些食用盐、白醋等放入碗里，放入三文鱼浸泡一会儿，去除其腥味的一部分，从而另外，我们在做关于三文鱼的菜时，还可以放大蒜。 大蒜作为一个 三文鱼是经常吃的海洋鱼含有丰富的蛋白。

2、三文鱼如何去除腥味

1、葱 葱有大葱和小葱之分,大葱偏甜,小葱比较香,两种都可以作为做三文鱼时的佐料,不仅可以很好地去除腥味,还能使做出来的鱼更加鲜美。 大蒜 大蒜是最常见的去腥味的佐料,另外还有消毒作用,生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份哦。

2、生姜 煎三文鱼的时候,先用生姜把锅擦一下,可以避免粘锅,而在烧鱼时放入少量生姜,也可以去腥味。

3、醋 腌三文鱼时放些醋(加清水1:1稀释),可以很好的去腥,还能让鱼肉更加鲜嫩。

4、白糖 这个用的人并不多,但糖确实也能去腥味,放少量的白糖除了可以去腥味,还能使做出来的鱼肉色泽光亮诱人。

5、紫苏 紫苏在有些地方不常见,在湖南湖北等地,鱼贩每卖出一条鱼,就会搭上一把紫苏,是去鱼腥的标配。

3、三文鱼太腥怎么办

做法如下不能完全保证三文鱼非常新鲜的情况下可以选择熟吃的方法，但是为了尽量保留其中的ω-3多不饱和脂肪酸，在温度和烹调时间上要有所控制，最好是五成熟即食。推荐两种吃法：一种是涮食，在大约70度左右的汤中，薄的肉片沾过即可食用；另外可以微煎，将三文鱼切近一厘米左右的厚度，在少油的煎锅中将两面微微煎黄即可，鱼块中间的肉质已经半熟断生，还会保留一定的ω-3多不饱和脂肪酸。 去腥方法如下： 第一步：用料酒，葱姜粉和胡椒粉来腌制三文鱼； 第二步，在煎制三文鱼的时候，锅里放了很多的葱和姜来去腥，最后葱和姜都很焦香好吃； 第三步，最后吃前还在三文鱼上挤了些柠檬汁来去腥。