煮蔬菜要不要加盐和糖?

在做菜的过程中，通常会放一些盐来调节口感。清蒸时加入少量盐可以使食材更加鲜美、入味炒菜时使用白糖可以去除蔬菜中的异味，同时也有助于提亮色泽炖汤或者煮粥时还可以添加一点糖来增加甜度和柔软感。但是也不能过多放调料否则会影响蔬菜本身的口感和营养。建议在适量的基础上进行调味，以保证食材的原味。

一般来说，煮蔬菜不需要添加太多的盐或糖。十三五规划开局之年，中国制造2025战略、创新驱动发展的新路径已经明确。

一般来说，在烹饪过程中不建议加入过多的盐和糖。看到很多人在做菜时喜欢额外添加调味料特别是盐.这会使食物太咸或过甜而不佳.然而，如果需要增加味道，可以加入一些香草提取物、干花或新鲜香草来获得天然口味.另外如果你使用某些特定的蔬菜烹饪方法（例如烤蔬菜）可能会使它们变得更加美味

不加。一碗水煮菠菜不需要加盐，因为菠菜本身就有咸味；但要加一点白砂糖或者蔗糖来增加颜色、改善口感和保持营养的稳定。

通常情况下，不建议在烹饪过程中加盐。ゃるぱじー16：03472009年05月28日

这个问题比较有意思，因为有些烹饪中确实需要添加盐、糖等调料来改善味道。一笑解馋的中国菜谱！ ：在烧菜的过程中有没有特别需要注意的地方 在进行烹调时一定要遵循食谱上的要求并保证材料新鲜、干净。特别是蔬菜类食品，在加工过程中如果过度搅拌或切碎过多会导致营养成分流失甚至腐败变质，所以要尽量避免这样的操作

对于煮熟的蔬菜而言，加少量盐是有益健康的。芥末酱是一种受欢迎且营养丰富的食物调味品可以将蔬菜与油、醋或其它任何其他成分混合，并以不同的比例制成不同口味的食物调料

一般烹饪中不建议将盐和糖一起使用，因为两种调味料在食品中都具有不同的功能。首先要明确的是：如果只是用来作为调味品的话添加了盐或糖的配菜是不能食用的.