胗肝的做法,既好看又好吃，解馋还下饭的鸭胗，是用什么方法做出

1、胗肝的做法

卤水鸭胗还不是我们熟悉的1种菜，在北方这种菜并不常见，这是1道典型的南方的菜肴，很多南方人把这道菜做的非常美味，但是越来越多的人开始学习这道菜的做法，可能大家对于卤水鸭胗的做法都特别感兴趣，下面我就应大家的要求，1起来介绍1下卤水鸭胗的做法大全吧。 做法1： 1.鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物。 2.用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净。 3.锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽1下水后捞出洗净。 4.锅内重新盛入清水1500毫升，放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、8角、桂皮、丁香，用旺火煮开。 5.撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约7成熟烂。 6.揭开盖将鸭肝放入，用中火烧至8分钟熟后。

2、既好看又好吃，解馋还下饭的鸭胗，是用什么方法做出

相信很多吃货朋友们大部分都吃过鸭胗吧，吃起来很有嚼劲，而且丝毫没有油腻感，味道很棒。这次，我们就是简单为大家说1下这样做鸭胗，解馋下饭，既好看又好吃，老人小孩都吃的很过瘾。 （1）孜然爆鸭胗 食材：鸭胗，尖椒，葱蒜，香菜，橄榄油，海鲜酱油，孜然粉 做法：

1、鸭胗用清水洗净；锅中烧水，水开后放入鸭胗；焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫

2、洗净的鸭胗切片；青、红尖椒、葱、姜切丝；锅烧热，放少许橄榄油

3、待油烧热，放入葱、姜丝爆香；放入鸭；翻炒均匀，放入青、红椒丝

4、翻炒均匀，加入海鲜酱油；准备孜然粉；。