自制苹果醋,自制苹果醋的正确方法与详细步骤

1、自制苹果醋

用料 苹果 3个 纯粮酿造米醋 500毫升（一般用白醋） 冰糖 300克 自制苹果醋的做法 苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干自制苹果醋的做法 步骤1 将苹果去核，切成薄薄的斜片自制苹果醋的做法 步骤2 容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码自制苹果醋的做法 步骤3 码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将剩下冰糖全倒上自制苹果醋的做法 步骤4 往容器中注入米醋，醋须淹过苹果片自制苹果醋的做法 步骤5 然后在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在较温暖处呆上三个月以上，那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中，而醋却呈现清亮的金黄色时，饮用前注意先将苹果捞出，用多层纱布将醋过滤2遍左。

2、自制苹果醋的正确方法与详细步骤

【所需食材】1个苹果，1瓶米醋，1把冰糖 【具体做法】

1、先准备1个苹果，撒一点盐搓洗干净，洗去苹果上的蜡。

2、苹果洗净后，对半切开，去核，再切成薄片。

3、再把苹果片放到无水无油的干净玻璃容器中。2层苹果片，1层冰糖，放到九分满即可。也可以用黄冰糖或白砂糖，还可以再加一些蜂蜜，口感更丰富。最后加入白米醋，没过苹果。

4、冰糖的用量比较随意，看自己能接受的酸度，喜欢酸的就少加糖，受不了苹果醋太酸，就多加一些糖缓解一下。

5、盖上盖密封起来，放在阴凉处，也可以放在冰箱保鲜层，保存1个月左右。当看到冰糖全部融化、苹果片都浮起来、白米醋变成金黄色，这样就好了。

6、打开盖子，可以闻到非常浓郁的苹果醋味道。自己做的苹果醋，味道特别浓，需要加矿泉。