青萝卜猪肉饺怎么做好吃,猪肉炒上海青怎么做
1、青萝卜猪肉饺怎么做好吃
前言每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。传说张仲景外出行医，看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，因天气寒冷，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、驱寒药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。当然今天应该不会有人冻掉耳朵，为了纪念历史，还是应个景吧。材料主料：肉馅250g、青萝卜500g、面粉500g； 辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜汁适量、酱油适量、蚝油适量、五香粉适量、蘑菇精适量、香油适量、木耳适量青萝卜猪肉饺1准备材料2葱切碎3肉馅、木耳、葱加上除香油意外的所有调料搅拌均匀，顺时针方向，直至馅料搅打上劲4和好的肉馅5萝卜擦丝，加盐去水6萝卜、肉馅混合搅打均匀，加盐调味，最后加香油7温水和面后做成一个一个的剂子8包饺子（这个不用多说了）9煮饺子，一共沸腾三次即可10上桌小贴士煮饺子的时候加点盐，不容易破皮。
2、猪肉炒上海青怎么做
前言上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗 白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。 江浙一带又称其为“青菜”或“小青菜”。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。材料主料：五花肉50g、上海青300g、蒜两瓣； 辅料：油两勺、盐一勺、蚝油一勺猪肉炒上海青1刚买回来的上海青2将上海青切成四边3然后把姜和蒜切好备用4把切好的上海青洗干净5锅里放适量的水烧开，放入上海青煮6煮七成熟就出锅，过冷水7锅里下入油，盐放入猪肉煎8煎到金黄，然后放入姜和蒜爆香9在下入上海青翻炒10最后下一勺的蚝油搅拌均匀即可11出锅摆好盘就行了小贴士上海青根据个人的口味，煮烂一点或者爽脆而定。
3、猪肉鱼皮青怎么做好吃
鱼皮是去鳞洗净的，把鱼皮切割成大点的块，我切的比鸡蛋大点，先放盐和料酒腌制15分钟。将腌制好的鱼皮加入蛋清、淀粉，如果太干可加入少量水，抓匀（如图）锅中倒入油（油量自己定，别太少了），中火加热，油温热时用筷子夹起挂糊的鱼皮放入锅中，炸好一面翻另一面，两面炸至金黄捞出。切勿火大油温太高，否则鱼皮会变黑的。
4、青萝卜猪肉饺子怎么做好吃
1、准备面粉。
2、用温水和面，然后醒面半小时。
3、青萝卜，洗净。
4、准备猪肉馅。
5、葱姜，洗净。
6、萝卜，去皮，切成片。
7、青萝卜在沸水里煮1-2分钟，煮到半透明状。
8、捞出后，沥水，然后切碎。
9、葱姜，切末。
10、热油锅，放少许油，将肉馅放入，小火煸炒。
11、加入葱姜。
12、加入料酒。
13、加入盐。
14、加入鸡精。
15、加入胡椒粉。
16、加入酱油。
17、加入香油，将肉馅煸炒熟。
18、将煸炒好的肉馅放入青萝卜馅里。
19、搅拌均匀，馅就算做好了。
20、面醒好后，揪剂子，擀皮。
21、将饺子包好后，放在盖蝶上。
22、用沸水煮5分钟，即可。
5、猪肉鱼皮青怎么做好吃
鱼皮是去鳞洗净的，把鱼皮切割成大点的块，我切的比鸡蛋大点，先放回盐和料酒腌制答15分钟。 将腌制好的鱼皮加入蛋清、淀粉，如果太干可加入少量水，抓匀（如图） 锅中倒入油（油量自己定，别太少了），中火加热，油温热时用筷子夹起挂糊的鱼皮放入锅中，炸好一面翻另一面，两面炸至金黄捞出。 切勿火大油温太高，否则鱼皮会变黑的。
6、丸子的做法，青萝卜猪肉丸子怎么做好吃，青
主料 猪肉馅 250g 水果萝卜 500g 水发粉条 200g 鸡蛋 1个 辅料 五香粉 适量 盐 适量 料酒 适量 白糖 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 面粉 适量 葱 适量 姜 适量 步骤
1、葱姜分别切碎，
2、加入到猪肉馅中，再加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，
3、拌匀后腌制十分钟，
4、萝卜擦成细丝，
5、洒上盐，
6、腌几分钟后攒出多余水份，再把萝卜切碎，
7、水发粉条沥干水份，
8、也用刀切碎，
9、把萝卜碎和粉条碎倒入肉馅中，
10、打入一个鸡蛋，
11、再放五香粉，白糖拌匀，
12、加入适量的面粉拌匀，
13、以用手攒成团不轻易散为宜，
14、锅里倒油，加热至五成热时，用手攒成一个个的丸子入油锅炸，
15、炸至金黄即可 小贴士 因为我打算这个丸子第二天烩着吃，所以就没有再复炸，如果当时吃那么复炸可以使丸子表皮更酥脆。炸丸子时要用小火，复炸时要用大火。
