红萝卜凉菜怎么做好吃,青萝卜凉菜怎么做好吃

1、红萝卜凉菜怎么做好吃

胡萝卜口感脆嫩清甜，营养丰富，有着“小人参”的美誉。食用胡萝卜对人体最大的好处就是它含有丰富的β胡萝卜素，β胡萝卜素经过人体吸收转化为维生A，可以保护视力，缓解眼睛疲劳，预防夜盲症，促进骨骼发育等，胡萝卜素是1种脂溶性的维生素，而且它与油脂结合才能发挥出最大的功能，所以从饮食营养上来说，胡萝卜尽量不要生吃，做熟了吃最好，而且还要与油脂结合，例如炒着吃，做馅都很好。胡萝卜好吃的做法有很多，可以炒着吃，拌着吃，可以蒸着吃，可以做馅，我现在也分享几种好吃的做法。【胡萝卜炒肉丝】简单的快手家常小炒，几分钟就可以上桌。（1）胡萝卜两小根约300克切成细丝，肉丝100克，葱花蒜片各5克，盐3克，味极鲜10克。（2）把肉丝放入碗中，加入少许盐，料酒和几滴老抽先抓匀，淋入少许水抓匀后，放入3克淀粉再次抓匀备用。（3）起锅烧油，油比平常炒菜时多点，油稍热，放入肉丝滑炒至变色先盛出备用。（4）锅留底油，油热放入葱花，蒜片炒香，把胡萝卜丝放入，翻炒至变软断生，把肉丝放入，加入盐和味极鲜翻炒均匀入味后，即可出锅装盘。【粉蒸胡萝卜丝】风味农家菜（1）胡萝卜两根300克左右，花椒3克，3个干红辣椒，蒜末5克，盐5克，生抽10克，味极鲜10克，醋10克，胡辣油（现炸的）20克，香油10克。（2）胡萝卜擦成细丝放入盆中，加入盐5克拌均匀后腌10分钟（这样胡萝卜比较劲道，口感脆爽）。（3）把腌好的胡萝卜丝用笼布包着挤出水分，这样胡萝卜丝再沾粉蒸时就不易粘连。把挤干水分的胡萝卜丝放入盆中，加入20克油拌均匀，开始分多次加入淀粉，边加边拌，使胡萝卜丝每根都均匀地沾上1层淀粉，直至胡萝卜丝呈现干松状态。（4）蒸笼里铺上笼布，把沾好粉的胡萝卜丝铺入，不要太厚，以免不好成熟，锅里先烧开水，然后把蒸笼放上，中大火蒸5分钟，然后打开盖子，以免水蒸汽落入，用笼布兜着把胡萝卜丝倒入盆中，用筷子快速把它抖散，速度要快，以免1会坨在1起。（5）把蒜末放入碗中，加入生抽，味极鲜，香醋，香油，胡辣油（锅里油热加入花椒再放辣椒，炸至辣椒变色捞出即可），拌均匀后倒在胡萝卜丝里，然后挑拌均匀，装入盘中。【胡萝卜木耳炒蛋】好看好吃有营养。（1）胡萝卜1根，鸡蛋3个，泡好的木耳50克，葱花蒜片各5克，盐3克，生抽10克。（2）胡萝卜切丝备用，鸡蛋磕入碗中打散备用，木耳撕成小块备用。（3）起锅烧油，油热，把蛋液倒入炒成金黄色的小块，盛出备用。（4）起锅烧油，油热放入葱花蒜片炒出香味，把胡萝卜丝放入炒软断生后，把鸡蛋和木耳放入，加入盐，生抽，翻炒均匀，沿锅边淋入少许水，继续翻炒均匀，淋入少许水淀粉，再次翻炒均匀即可出锅装盘。【凉拌胡萝卜丝】清脆爽口，颜色诱人。把胡萝卜丝300克，倒入开水中翻个滚就盛出投入凉开水中，然后攥干水分放入盆中，加入蒜末5克，香菜段5克，加入盐5克，白醋或米醋10克，白糖3克，料油10克，香油10克，拌均匀即可装盘，喜欢吃辣的可放些辣椒油。【胡萝卜做馅】胡萝卜做馅时，最好把胡萝卜先过油炒1下，然后再加入其他食材中，这样胡萝卜的口感更好，更入味，尤其是拌素馅时更容易成团。

2、青萝卜凉菜怎么做好吃

青萝卜凉拌的用料

平时在家里制作凉拌青萝卜时，需要准备1个新鲜的青萝卜，再准备好白醋和白糖以及少量的食用盐，另外还可准备1棵香菜。

青萝卜凉拌的具体步骤

1、把准备好的青萝卜用清水洗净，再用专门的擦丝工具把青萝卜制成细丝备用。

2、把制好的萝卜丝放在1个碗中加入少量的食用盐调匀腌制1小会，把里面的腌出来的水分去掉，把青萝卜丝也用手挤1下。

3、把香菜择1下，用清水洗好再切成小段备用。把准备好的白醋和白糖放在1起调匀，然后直接倒入到制好的青萝卜丝中。

4、把加入调料以后的萝卜丝调匀，腌制十分钟，然后加入香油装盘，最后把香菜放在青萝卜丝上面装饰，1盘爽脆又酸爽的凉拌青萝卜丝就做好可以食用了。

3、我想用干萝卜丝拌凉菜或是咸菜`~~谁教教步骤~~

酸辣萝卜丝

主料： 干萝卜丝 300克

配料： 香菜 15克

调料： 辣椒油 30克 香油 4克 酱油 10克 醋 20克 白砂糖 15克 味精 1克 姜 10克 青蒜 25克 盐 4克 各适量

制作方法

1. 将干萝卜丝洗净，加入少许盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；

2. 青蒜择洗干净，切成粗丝；

3. 姜去皮洗净，切成细丝，香菜洗净，切段；

4. 将干萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜段放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、味精、香油、红油拌匀，盛入盘内即成。

4、怎么做凉菜白萝卜丝

白萝卜丝少量盐腌制出水，挤去水加入适量糖醋即可食用。

5、黄瓜萝卜丝凉菜怎么做

凉拌黄瓜萝卜丝的做法步骤

1

准备原材料，黄瓜，萝卜

2

黄拍1下，切块，萝卜切丝

3

蒜捣成蒜泥，1次放入酱油，醋，，在倒入适量水

4

锅里到油，放入花椒，煸出香味

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放入盐，鸡精，到入调好的汁

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然后淋上花椒油，

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最后，用筷子拌均匀，装盘。

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锅盔夹菜，美极了。好香哦，你也赶快做吧。

6、腐竹凉菜怎么做好吃

腐竹凉菜怎么做好吃？要想腐竹凉菜好吃，可以再加白菜丝丝，胡萝卜丝，放上你喜欢吃味道的调料，比如我喜欢放盐盐，醋，糖，味精，毫i油，芝麻，香油，、拌在菜里非常好吃。