鱼清炖怎么做才好吃,清炖鱼块的做法和步骤

1、鱼清炖怎么做才好吃

清炖鱼是1道美味的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，具有补气开胃、强筋骨、补肝肾的功效；非常适合孕妇、产妇、老人、小孩食用，这样做，可以最大化的保留鱼的营养价值，有好的的东西要懂得分享，小鱼把好做法分享给你们。 清炖鱼的详细步骤 1.食材：鲤鱼半条、葱1段、姜1小块儿、蒜45瓣儿。 调料：盐1小勺（2克）。 2.把鲤鱼对半切开，用1半就好；鱼尾处和鱼头处各划1刀，取出鱼腥线。 3.家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。 4.葱切段、姜切片，蒜用刀拍1下就行了。 5.起锅，把锅烧干，锅中倒油；油温烧至5成热，放入姜片，接着放入鲤鱼，转中小火把鲤鱼给煎1下（鱼要煎1下在炖，直接炖，汤汁不发白）。 6.鲤鱼稍微定。

2、清炖鱼块的做法和步骤

很多人都比较喜欢吃炖鱼，而且在炖鱼的时候1般都会选择清炖，这样会使口感吃起来比较清淡，营养价值也比较高，对于1些有胃病的人来说，炖1些鲫鱼汤能够养胃，炖鱼的时候1定要将鱼切成块，这样炖出来才好吃，如果切成片很可能就会将鱼炖烂，那么清炖鱼块的做法大全是什么呢? 方法1: 原料：鲤鱼500克(其他鱼也可以)。 辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法： 1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。 2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼身即可)，将鱼放入锅。 3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。 4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。 方法2: 原料：鲤鱼 辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、味素。

3、清炖鱼的做法大全

清炖鱼的做法大全 清炖鱼的做法大全，鱼应该是我们见的最多的海产类食物了，而且我们每到逢年过节上必不可少的1道菜那就是鱼啦，鱼肉质鲜嫩，种类多，吃法也多。以下分享清炖鱼的做法大全 清炖鱼的做法大全1

1、准备原料。

2、鲢鱼去腮去鳞去内脏清洗干净，切成厚片备用。

3、锅内加入食用油烧热放入葱，姜，8角炒香。

4、放入鱼块煎至两面金黄。

5、锅内加入适量开水。

6、烧开后小火慢炖35分钟左右。待汤汁浓白后，加入料酒15克，鸡精3克，盐3克，胡椒粉2克，食用油30克调味，装入碗中撒入香菜即可。