鱼怎么做好吃又简单 鱼的6种烹调法,鱼怎么做好吃 家常鱼肉的食谱做法

1、鱼怎么做好吃又简单 鱼的6种烹调法

鱼是很多中国人都爱吃的美食，不过鱼也有不同的品种，肉质当然也各有不同，而做法也更有多种，不同的鱼不同的肉质当然也需要对应的做法才能更好吃，下面我们就一起来看看鱼怎么做好吃又简单？！ 先知道鱼料理通则 肉质好、鲜度高的鱼，适用于任何烹调法。 肉质好、鲜度低的鱼，要先用油煎或油炸之后再烹调，如此可去腥。 肉质普通、鲜度高的鱼，要重调味，例如先腌制再红烧。 肉质普通、鲜度低的鱼，要先炸香之后再重味烧煮。 鱼的6招烹调法一次学会

1、蒸： 适合鱼种：马头、白鲳、石斑、黑喉、鲈鱼、鲷鱼、鳕鱼、比目鱼、虱目鱼、午仔鱼、豆鱼等。 一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅，才不易蒸过头，蒸6∼7分钟即关火。关火后，别马上。

2、鱼怎么做好吃 家常鱼肉的食谱做法

鱼是很常见的一种水产品，在我们平时生活中经常可以看到有人吃鱼，鱼的做法有很多种，各种家常做法简单又美味，无论是老人、小孩、大人都可以吃。 鱼怎么做好吃 香辣鱼 草鱼、油菜、豆芽、香辣酱、老油、鲜汤、盐、味精、白糖、花椒、辣椒、 腌料：肉宝王5克，啤酒10克，淀粉30克，盐5克，味精3克，蛋清1个。 做法：

1、草鱼宰杀洗净，肉片成薄片，加入腌料腌制上浆。

2、油菜、豆芽焯水清炒后入盆垫底。

3、锅下色拉油，烧到3成热时下鱼片滑油。

4、锅下50克老 油，下香辣酱炒匀，下鲜汤，烧开后下鱼片、盐、味精、白糖调味，勾芡，入盆。

5、另起锅下50克老油，下花椒、辣椒跑油。

3、鱼怎么做才好吃

做鱼好吃的方法： 用料：鱼1条、姜4片、大蒜一根、花椒适量、蒜4瓣、料酒2勺、醋1勺、糖少许、小米辣几根、豆瓣酱2勺、香菜几根、老抽1勺

1、鱼洗净，两面切花刀。

2、热锅冷油下鱼煎黄。

3、想鱼不粘锅，不要去翻动，等煎差不多翻至另一面也煎黄起锅备用。

4、锅放油下大蒜，蒜瓣，生姜，花椒，小米椒炒香放入豆瓣酱炒出红油加料酒去腥。

5、锅中放水，放入鱼，加白糖，生抽，老抽，大火烧开再煮8分钟，放一勺醋大火收汁。

6、起锅放上香菜，倒上汁就好了。