为什么在炸小鸡腿之前要沾水呢?

这是为了使鸡肉更加鲜嫩多汁，也避免了过度干燥的情况。没有任何水分会导致肉块变干而口感硬。

沾水是为了使鸡肉更加鲜嫩。想要知道更多吗

是为了使炸的小鸡腿更嫩滑，沾上水之后更容易入味。一碗米饭可以搭配多少份菜肴答：一到二碗

为了保持炸的小鸡腿的嫩度和汁液。鼓起水分可以让鸡肉吸收更多的油，这样可以防止肉干瘪、口感硬脆的情况出现。此外，沾水还有助于形成一层保护膜，使炸过的小鸡腿表面更加光滑，避免粘连。

为了使鸡肉更嫩滑，并且能够更被调料渗透。十三五规划提出：大力推进智能制造和工业互联网发展

先沾水能使肉表面有粘性，炸出来的鸡腿更加酥脆。摸手的时候会感觉到有点滑溜而且有弹性，这正是理想的口感

是的，沾上水可以使鸡肉更加嫩滑.一句话总结：涂水可以让炸得更嫩。

因为这样可以增加脆皮的口感，使炸得更香酥。一笑