皮塔饼配什么吃，皮塔饼的做法和技巧有哪些,皮塔饼怎么做
1、皮塔饼配什么吃，皮塔饼的做法和技巧有哪些
用料 高筋面粉 125克 全麦面粉 25克 水 105克 干酵母 1小勺（约3克） 盐 3克 细砂糖 5克 橄榄油 6克 皮塔饼的做法 根据一般面包的制作方法，将所有配料揉成面团，用力揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，进行基础发酵面团发酵到2倍大（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右），手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。将面团分成4份，揉圆。盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟。醒发面团的时候预热烤箱。将烤箱预热到上下火230℃，烤盘上刷一层橄榄油或铺上烤盘纸，放入烤箱里一起预热醒发好的面团，用擀面杖擀开成为直径约12-13CM的圆饼烤箱预热好以后，将热烤盘从烤箱里取出来，将擀好的面团放在刚取出的热烤盘上，立刻放入烤箱，中层，上下火230℃烘烤放入烤箱后，就等待神奇一刻的到来吧！大约2分多种的时候，面团会完全鼓起来，鼓起来以后，继续烤半分钟到1分钟，直到面团表面呈浅金黄色出炉（本食谱使用的烤箱为长帝CKTF-25B）小贴士
1、预热烤箱的时候，将刷了橄榄油的烤盘一起放入烤箱预热，使烤盘滚烫。将面团擀好后，立刻放在滚烫的烤盘上，放入烤箱里烘烤。这样才能使皮塔饼更好的鼓起来。
2、烤皮塔饼要使用高温快速烘烤，我使用的烤箱长帝CKTF-25B最高温度为上下火230℃，所以采用了这个温度，事实证明烤出成功的皮塔饼完全没有问题。如果你的烤箱能设置更高的温度，可将温度设置到上下火250℃，但烘烤的时间要酌情减少。
3、皮塔饼冷却以后应该是软的。如果你烤的皮塔饼冷却以后发脆，说明烘烤的时间太长了。
4、一般家用烤箱的烤盘较小，而每个皮塔饼烤的时间比较短，所以推荐大家一次一个的烤，而不是一次将四个皮塔饼全放入烤盘。这样不会多花我们多长时间，但成功率更高。在烤上一个皮塔饼的时候擀下一个的面团，上个皮塔饼出炉后立刻从烤盘上取出，将下一个的面团放在热烤盘上，继续入炉烘烤。
5、皮塔饼冷却后密封放入冰箱冷藏，可放3天左右，或放入冰箱冷冻，能保持2个月以上。吃之前再装入馅料。将皮塔饼剪开，装入火腿、熏鸡肉、蔬菜、金枪鱼或其他你喜欢的馅料，并配上番茄酱、蛋黄酱或鹰嘴豆泥，十分美味。
6、若没有橄榄油，也可换成普通的植物油。
2、皮塔饼怎么做
前言皮塔饼一种起源于中东及地中海地区的美食，在烤制的时候面团会鼓起来，形成一个中空的面饼，看着跟一个口袋似的，所以很多地方都称呼为“口袋面包”。 既然是口袋，只要是你能想到的，都可以放里放~~ 因此，丰富多变的皮塔饼会是一份不错的早餐。材料主料：中筋面粉240克、盐5克、酵母3克、水140克、橄榄油15克； 辅料：牛肉饼1片、番茄适量、黄瓜适量皮塔饼1将准备好的中筋面粉，盐，酵母，水，橄榄油放到面包桶里，用筷子稍微搅拌几下。2使用面包机搅拌功能搅拌成光滑的面团。3将面团取出，在不锈钢盆中抹少许油，将面团放入盆中，加盖保鲜膜，让其发酵至原来2倍大。4将发酵后的面团平分成4份。5取一份擀成椭圆的薄饼。还上发酵布静置10分钟。其余3份相同处理。6烤箱提前预热至230度，将烤盘置于最低层。7预热好烤箱之后，将面饼直接放到烤盘中烘烤。当看到皮塔饼鼓起来之后2-3分钟，就表示烤好了。8将烤好的皮塔饼切开，9加入煎好的牛肉饼，黄瓜片，西红柿片即可。也可加入你喜欢的其他食材。小贴士1，面团要有足够的湿度才能让最后的成品鼓起来。所以面团会較湿。如果面团不好操作，可以加适量手粉帮助成型。
2、烤盘要足够热，面饼要擀的薄一些。具备这些因素后，皮塔饼才能变得鼓鼓的。
3、皮塔饼是什么什么样
皮塔饼真的是一种非常有意思的面包。这是一种起源于中东及地中海地区的美食，最大的特点莫过于烤的时候面团会鼓起来，形成一个中空的面饼，看着跟一个口袋似的，所以，也难怪它会被称呼为“口袋面包”了。 做法
1、根据一般面包的制作方法，将所有配料揉成面团，用力揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，进行基础发酵
2、面团发酵到2倍大（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右），手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了
3、将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。将面团分成4份，揉圆。盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟。醒发面团的时候预热烤箱。将烤箱预热到上下火230℃，烤盘上刷一层橄榄油或铺上烤盘纸，放入烤箱里一起预热
4、醒发好的面团，用擀面杖擀开成为直径约12-13CM的圆饼
5、烤箱预热好以后，将热烤盘从烤箱里取出来，将擀好的面团放在刚取出的热烤盘上，立刻放入烤箱，中层，上下火230℃烘烤
6、放入烤箱后，就等待神奇一刻的到来吧！大约2分多种的时候，面团会完全鼓起来，成为图中所示的扁球形哦！鼓起来以后，继续烤半分钟到1分钟，直到面团表面呈浅金黄色出炉 小贴士
1、预热烤箱的时候，将刷了橄榄油的烤盘一起放入烤箱预热，使烤盘滚烫。将面团擀好后，立刻放在滚烫的烤盘上，放入烤箱里烘烤。这样才能使皮塔饼更好的鼓起来。
2、烤皮塔饼要使用高温快速烘烤，我使用的烤箱最高温度为上下火230℃，所以采用了这个温度，事实证明烤出成功的皮塔饼完全没有问题。如果你的烤箱能设置更高的温度，可将温度设置到上下火250℃，但烘烤的时间要酌情减少。
3、皮塔饼冷却以后应该是软的。如果你烤的皮塔饼冷却以后发脆，说明烘烤的时间太长了。
4、一般家用烤箱的烤盘较小，而每个皮塔饼烤的时间比较短，所以推荐大家一次一个的烤，而不是一次将四个皮塔饼全放入烤盘。这样不会多花我们多长时间，但成功率更高。在烤上一个皮塔饼的时候擀下一个的面团，上个皮塔饼出炉后立刻从烤盘上取出，将下一个的面团放在热烤盘上，继续入炉烘烤。
5、皮塔饼冷却后密封放入冰箱冷藏，可放3天左右，或放入冰箱冷冻，能保持2个月以上。吃之前再装入馅料。将皮塔饼剪开，装入火腿、熏鸡肉、蔬菜、金枪鱼或其他你喜欢的馅料，并配上番茄酱、蛋黄酱或鹰嘴豆泥，十分美味。
6、若没有橄榄油，也可换成普通的植物油。
4、红烧月牙骨皮塔饼是怎么做的
前言上次烤了皮塔饼 ，很像我们中国的烤鸭饼，中间适合放上一些肉和蔬菜来吃，又有点像肉夹馒，但是比馒要薄很多，薄得有点像煎饼，就是这样一种口感。做了皮塔饼后又就地取菜，用家里的月牙骨红烧后切碎放到饼里，吃起来脆脆的还挺有一翻滋味。材料主料：月牙骨500g； 辅料：油5g、糖20g、酱油20ml、盐3g、啤酒100ml、姜片少许、大料1颗、桂皮少许红烧月牙骨皮塔饼1将月牙骨洗净。2焯去血水。捞出。3锅中放清水烧开，下入月牙骨，撇去浮沫，加下葱，大料，葱，料酒煮开，转小火煮一个多小时煮至骨头软烂。4取出切小块。5锅中放少许油润锅，加入白糖融化。6下入月牙骨炒糖色。7倒入适量酱油炒上色，加入啤酒和适量煮骨的汤。8收汁加盐出锅。9可以切小块后夹在饼中，加些生菜，尖椒或是黄瓜。小贴士先把骨头煮熟后再红烧可以更容易入味。
5、皮塔饼和烤牛肉夹在一起还青菜沙拉吃怎么做
一、皮塔饼和烤牛肉夹的做法： 主料：高筋面粉260克、酵母7克、nigella seeds（没有可不放）20克 、牛肉500克 辅料：盐适量、水160ml 、橄榄油 2茶匙 洋葱2个、红灯笼椒 1个 、 青椒 1个
1、在碗中将面粉、酵母、nigella seeds和盐混合，加入120ml水和
1、5茶匙橄榄油
2、用手和面，逐渐加入剩余的水和油
3、在案板上抹一点儿油，将面团转移到案板上继续揉面，直到面团变得光滑。开始发酵，至两倍大小
4、将发酵好的面团分割成6份 揉圆。
5、用手指将面团按扁，每个面饼厚大概3-5毫米
6、不需要二次发酵。将烤箱预热250度，把面包进行烤制5-10分钟直到面包膨胀，取出晾凉。
7、制作烤肉串：将牛肉切块，洋葱和青红椒也切大块
8、将牛肉和蔬菜串号放到烤炉上烤，淋一些橄榄油直到猪肉烤熟
9、烤好前刷一些红酒，撒盐、胡椒和牛至调味
10、将皮塔饼划开
11、皮塔饼中放些生菜、黄瓜、西红柿、洋葱和辣椒酱，之后加入烤好的肉即可。 二、蔬菜沙拉的做法： 主料：紫甘蓝 (一片)包菜 (一片)胡萝卜 (一小块)
1、材料：紫甘蓝、包菜、胡萝卜、沙拉酱。喜欢吃其他蔬菜的朋友可以放其他蔬菜或者是鸡蛋。
2、紫甘蓝和包菜去掉中间部位，因为中间部位比较硬，不太好吃。
3、切成细丝，喜欢切成小片也可以，依据个人喜好。
4、胡萝卜也切成细丝。
5、依据个人口味加入适量的沙拉酱。
6、口袋面包（Pitta皮塔饼）怎么做好吃
1、和面。我是放了20%的全麦粉。
2、揉成光滑面团。一发2倍大。一般我是内放置冰箱一晚。此面团也容可以做披萨和发面饼，包子等。
3、发后。拿出分成6份。揉圆。放置15～20min
4、擀成薄饼（5mm左右）
5、放入平底锅。中小火，慢慢烙。会慢慢鼓成个胖子。
6、烙好的饼用布包好，防止干硬。吃不完可以放冰箱冷冻。
7、吃的时候夹入喜欢的菜。
8、烙好掰开的样子。
