只有低筋面粉怎么做饼干?只有低筋面粉怎么做饼干?
1、只有低筋面粉怎么做饼干?
玉米饼干材料:(直径3CM左右的圆形饼干25片左右)鸡蛋1个(中等大小)细砂糖3-4大勺玉米面5-6大勺(是黄色的玉米面，不是白色的玉米淀粉)苏打粉1/8小勺(BAKINGSODA)柠檬汁2小勺(也可以换成放适量香草粉或者香草精)--------------------------------------------------------------------------------
1、全蛋液加入砂糖,用电动打蛋器中速搅打至体积增大2倍左右
2、柠檬汁加入到蛋液中(如果是放香草粉可以和玉米面一块筛入到蛋液中)
3、将玉米面和苏打粉过筛加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌匀,装入裱花袋
4、微波炉适用的盘子底部垫油纸,将饼干糊挤到油纸上(也可以直接用小勺子把面糊舀到盘子上)(可以把时间设置为30秒或者1分钟为阶段,每一阶段拿出来观察制作的情况,以确定接下来制作的时间和火力)
5、放入微波炉,高火加热1分钟,取出观察了下,基本定型了，再用高火加热了30秒,取出观察,外表已经定型,而且比较干了
6、把饼干从油纸上揭下，(偶尔有点小小的粘连,小心的揭下就可以了)把饼干翻面,再放入微波炉低火1分钟,拿出观察,只有中心的地方还有些湿润,其他部分已经呈现出饼干的状态,再入微波炉低火1分钟即可。
2、只有低筋面粉怎么做饼干?
可爱又美味的玛格丽特饼干~主料黄油110g低筋面粉100g辅料鸡蛋2个糖粉60g玉米淀粉100g 黄油切丁软化，鸡蛋煮熟
2、60克糖粉，与黄油搅拌，打发均匀
3、取蛋黄，放凉，压碎，倒入黄油内，再加入低筋面粉100克，玉米淀粉100克，简单的和成面团，放冰箱松弛半小时。取出，搓成小圆球，然后用大拇指在每个小圆球上按压一下。
4、放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟，就可以开吃了~。
3、只有低筋面粉怎么做饼干
主料 黄油 110g 低筋面粉 100g 辅料 鸡蛋 2个 糖粉 60g 玉米淀粉 100g 黄油切丁软化，鸡蛋煮熟
2、60克糖粉，与黄油搅拌，打发均匀
3、取蛋黄，放凉，压碎，倒入黄油内，再加入低筋面粉100克，玉米淀粉100克，简单的和成面团，放冰箱松弛半小时。取出，搓成小圆球，然后用大拇指在每个小圆球上按压一下。
4、放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟，就可以开吃了~。
4、只有低筋面粉怎么做饼干
主料 黄油 110g 低筋面粉 100g 辅料 鸡蛋 2个 糖粉 60g 玉米淀粉 100g 黄油切丁软化，鸡蛋煮熟
2、60克糖粉，与黄油搅拌，打发均匀
3、取蛋黄，放凉，压碎，倒入黄油内，再加入低筋面粉100克，玉米淀粉100克，简单的和成面团，放冰箱松弛半小时。取出，搓成小圆球，然后用大拇指在每个小圆球上按压一下。
4、放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟，就可以开吃了~。
5、做饼干一定要用低筋面粉吗?
像曲奇等饼干是需要用低筋面粉，但像桃酥却是需要普通的中筋面粉，不然很容易散掉。 然后，像老婆饼，蝴蝶酥等层次清晰的清酥类干点，还是需要普通的中筋面粉，不然成型困难。
