板蓝根凉拌的制作方法;味道鲜美，清凉解暑，只需几步即可完成

1、板蓝根凉拌的制作方法;味道鲜美，清凉解暑，只需几步即可完成

1. 准备食材和调料

板蓝根、花椒、蒜、辣椒油、盐、醋、糖、味精、香油、鸡精等。根据自己的口味，可适量增减。

2. 处理板蓝根

取适量板蓝根，清洗干净，切成细丝后，放入开水中焯水，备用。焯水的目的是除去苦味和杂质。

3. 制作调料

取1小碗，放入蒜末、花椒、辣椒油等调料，并加入盐、醋、糖、味精、香油、鸡精等，搅拌均匀，待用。

4. 凉拌板蓝根

将焯好水的板蓝根捞出，滤干水分，倒入调料中拌匀。最后放入冰箱中冷藏，待食用时取出即可。

5. 清凉解暑，健康美味

板蓝根富含多种营养成分和活性物质，具有清热解毒，清肝明目，抗菌消炎等功效。此外，板蓝根凉拌不仅味道鲜美，而且清凉解暑，是夏季的1道健康美食。

6. 注意事项

板蓝根虽然有很多的功效，但是也有局限性，不宜频繁大量食用，建议每周不超过3次。此外，因为板蓝根 有苦味，所以焯水的时间不宜太短，否则容易影响味道。另外，调料的选择也非常重要，要根据自己的口味适量搭配。

7. 总结

板蓝根凉拌是夏季的1道健康美食，制作简单，味道鲜美，清凉解暑，营养丰富。但是，食用时还需注意适量，焯水的时间和调料的搭配，这样才能更好的发挥它的健康功效。