上海的糍饭糕（用油炸的）怎么做。

1、上海的糍饭糕（用油炸的）怎么做。

软硬适中的凉粳米饭，加少许盐，拌匀，装入饭合压紧。倒出，切成1公分厚的 片，两面撒点芝麻，入油锅炸成外脆里嫩。（油温高1点）。