松花蛋怎么做,怎么做皮蛋

1、松花蛋怎么做

方法如下： 主料：松花蛋4个。 辅料：芥末酱适量、生抽2勺、精盐少许、白糖少许、蒜末适量。

1、首先准备松花蛋。

2、然后去皮。

3、再然后切小块。

4、紧接着放入芥末酱和蒜末。

5、再紧接着放入生抽和白糖精盐拌均匀。

6、最后浇在松花蛋上即可，成品如图。

2、怎么做皮蛋

1、皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲

2、 今天就来分享一下“皮蛋新吃法”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材： 皮蛋、鸡蛋、蒜薹、美人椒、大蒜、面粉、老干妈豆豉辣酱、蚝油、生抽、白糖

4、先把皮蛋放入清水中清洗干净，然后放入锅中，盖上锅盖中小火煮十分钟，让蛋黄煮到凝固。蒜薹切去老根再切成小段切的尽量细一点，美人椒去蒂以后切辣椒圈，蒜子切片

5、碗中打入一个鸡蛋，放入一勺面粉，搅拌成糊状就可以了。皮蛋烧好以后放在凉水中过一下凉，这样容易剥壳，再把皮蛋壳剥掉。再准备一根棉线，把皮蛋切成三段，棉线一点不粘而且切口整齐

6、再把打散的蛋液倒入皮蛋中，用手揉抓均。

3、松花蛋的做法

松花蛋饼的做法步骤： 基本资料 工艺：煎 口味：葱香味 主料：鸡蛋(150克) 松花蛋（鸭蛋）(50克) 辅料：青葱(40克) 调料：盐(3克) 胡椒粉(1克) 淀粉(玉米)(5克) 植物油(40克) 制作工艺

1、 皮蛋（松花蛋）刮去腌灰，洗净后放入冷水中煮5分钟；

2、 皮蛋取出投凉，剥去外皮.

3、 淀粉放入碗中加入适量水调制成水淀粉待用；

4、 将皮蛋切成粒；

5、 葱切成末；

6、 鸡蛋磕入碗中，加入皮蛋粒、葱末、精盐、胡椒粉、湿淀粉，少许清水，搅拌均匀；

7、 锅烧热，放油，倒入蛋液，煎成蛋饼，至两面煎黄，滑入盘中即成。 营养价值： 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却。