肉圆子做法,怎么做肉圆子

1、肉圆子做法

肉圆子的做法及配方：主料：猪肉1斤辅料：鸡蛋1个、料酒十克、生抽3克、盐两克、淀粉1小把、葱1根步骤

1、葱姜切块放入碗中，放适量的花椒，加入热水（最好是开水，这样才能激发生姜葱中的营养成分），盖上盖子浸泡十5分钟；步骤

2、然后把泡好的葱姜水，过滤出杂质（这时候的水会有些微黄），加入淀粉，搅拌成稀稀的没有疙瘩的面糊状（如润滑液稠度最佳）；步骤

3、肉馅加适量的盐（肉馅提前给它剁成末，越碎越好），用手抓到黏稠状（1定要顺着1个方向搅拌才行），然后放入冷藏冰箱保存半个小时（放入冰箱的目地，是可以利用冰箱的低温让肉末快速吸收水分）；步骤

4、然后加入淀粉水、鸡蛋、生抽、料酒、盐继续搅拌（盐是做肉圆的灵魂，后期能否有弹性、能否上劲全靠盐分，所以盐味不能淡），搅拌到肉。

2、怎么做肉圆子

肉圆子的做法是比较简单的，我们需要将猪肉进行剁碎，加入水淀粉以及精盐等，然后加入黄瓜、西红柿以及大葱等食材进行提味，所以大家在制作肉圆子的时候，我们需要进行活好，然后在挤成肉圆子，最后用水煮熟就可以给宝宝食用的，大家可以来了解肉圆子的制作方法有哪些。  宝宝吃的小肉丸怎么做：猪肉丸子汤  材料：肥瘦猪肉、水发木耳、黄瓜、番茄、香油、盐、味精、大葱、姜、豌豆淀粉  做法：

1、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。

2、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片。

3、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、葱末烧开。

4、盛入汤碗内，淋上香油。

3、4川圆子的做法大全

4川圆子的做法 用料 鸡蛋 猪肉 1斤 生姜 适量 蒜 适量 红薯淀粉 适量 盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 葱 做法 1. 切肉 2. 绞肉 3. 绞蒜泥，姜泥。 4. 切好葱花，打个鸡蛋，调和好酱油，盐，料酒 5. 加入淀粉肉泥和均匀！ 6. 捏好长条上锅蒸30分钟。 7. 切片，碗里垫好酥肉，打满高汤没过圆子，上锅再蒸。喜欢吃麻辣酸之类的，可以调个味碟，开吃！。

4、川味红烧肉丸子怎么做

4川红烧丸子的原料： 猪肉、盐、酱油、小白菜心、葱、味精、菜油、鸡蛋、胡椒面、水豆粉、黄花、绍酒、姜、汤 4川红烧丸子的制作方法：

1、葱用1半切成3厘米长的节，1半切葱花；姜切成姜米；黄花用温热水发涨，掐去足蒂，淘洗干净；小白菜心淘净。

2、将肥瘦猪肉洗净，剁成肉茸，再加葱花、姜米1起剁匀，盛入大碗内，加鸡蛋、水豆粉、盐、酱油、绍酒等调味品拌匀。

3、炒锅置旺火上，放入菜油烧至8成热时，将肉馅用调羹舀成大小均匀的肉丸子，下入油锅内炸；待炸干大部分水汽，丸子外表呈金黄色，油进皮后，滗去大部分油。

4、放入葱节、黄花、小白菜炒软，掺汤加酱油、味精、胡椒面搅匀，待丸子烧透心后，勾水豆粉，将汤汁收浓起锅即成。 操作要。