开心果怎么挑选

1、开心果怎么挑选

正常而新鲜的开心果，果壳呈奶黄色，偶尔还会有1些小斑点，如果是白色的，很可能是用双氧水漂过的，不建议购买。果衣为紫红色，含花青素，果仁为翠绿色，含叶黄素，如果颜色太黄就说明储藏时间很久了，不宜再食用。 开心果的开口分为自然开口和加工开口，自然开口的要比加工开口好得多，自然成熟的开心果果壳会自动裂开，并且缝隙很大，无法合拢，如果发现果壳的开口边缘弯曲不齐，能完全闭合，说明是加工开口。1般来说大颗的开心果要比小颗的好，但大颗的在价格上会贵1些。 开心果生长习性 开心果是干旱亚热带树种，在空气相对湿度50%、年降水量2。