河鱼怎么做能好吃？河鱼怎么做好吃

1、河鱼怎么做能好吃？

给你一个最好的办法，做鱼的时候先用：生姜、大蒜、大葱、料酒、味精、酱油等调料给他入味，办法是把生姜、大蒜、大葱切成丝，然后倒入酱油，放入味精料酒。入味10分钟即可。在做的时候一定要加入一点麻油（香油）。做出来绝对没有土腥味。

2、河鱼怎么做好吃

河鱼怎么做好吃？河鱼有一些泥腥气，建议红烧，操作方法如下：将河鱼洗干净，去除内脏，从中间一切为二，方便煎煮翻身，备用；葱切断，姜切片，备用。起油锅，先加入少量盐，防止粘锅，将鱼放入锅中，煎到一面金黄，翻身再煎，这样可以去除泥腥气，鱼煎完，将葱姜用剩余的油爆香，这样可以去除泥腥气，加入料酒，这样可以去除泥腥气。再依次加入红酱油，盐和糖，焖煮10分钟，翻一次身，再焖煮10分钟，大火收汁，盛出，装盘。去除泥腥气总结：红烧前油锅爆鱼，去除泥腥气。放入大量葱姜，去除泥腥气。放入料酒焖煮，去除泥腥气。