芹菜香干怎么炒

1、芹菜香干怎么炒

食材配料 芹菜、香干、小葱、生姜、大蒜、鸡精、蚝油、盐、味精、生抽。 做法过程

1、芹菜炒香干是1道名气很大的家常菜，它使用的材料很简单，做法也不复杂，几乎所有人都会做，但是人们做出的芹菜炒香干味道却不相同，以下就是芹菜香干的食材和辅料。

2、把备好的香干切条、生姜切丝、大蒜切片、香葱切段、西芹摘去叶子切段，用盐水清洗干净，这样可以让蔬菜的颜色看起来更鲜亮还可以提出西芹的鲜香味。

3、在炒制以前，香干要适当处理1下，香干切成条状以后要用沸水焯烫1下，这样可以增加它的韧性，能让它炒好以后口感更好。

4、起锅热油，等油温7成热的时候放入葱段、蒜片、姜丝爆炒出香味备用。

5、接着倒入西芹继续翻炒，炒至芹菜快熟时加入1点点盐和鸡精，让西芹。