风干鲢鱼怎么做,鲢鱼晒干怎么吃？

1、风干鲢鱼怎么做

原料：风干鱼250克、五花肉500克，生抽2大匙、冰糖1大匙、黄酒3大匙，醋1小匙，八角3枚、桂皮1块，适量水 做法：

1、用温水浸泡风干鱼约5分钟至软。

2、泡软的风干鱼切块，再洗一次，控干水备用。五花肉入沸水锅中煮三分钟，起锅后切方块。

3、锅中入油，油热后放鱼下锅，翻炒一下，放一小匙醋、一小匙白糖、一小匙料酒，盖上锅盖小火焖一下后，再揭开锅盖大火收汁盛出待用。

4、砂锅中放入五花肉块，小火慢炒，炒去水汽后，倒入生抽炒拌到上色以及酱油味道出来，加入黄酒、冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水，开大火烧开后，转小火盖盖慢炖30分钟。

5、放鱼进去继续小火炖20分钟，用肉的汁来浸鱼。然后开盖，翻匀，大火收汁即可。 贴心建议：

1、做鱼时不要放酱油，因为红烧。

2、鲢鱼晒干怎么吃？

你晒了吗？你在腌制的时候一定要用重物压着，那样的鱼肉才紧，当然鱼不大不要紧。腌制时最好加入浓香型白酒。那样即能去腥又能增香。 鲢鱼干，可单吃，下酒，那样要蒸着吃，当然也可以煮着吃，你可以之间煮如加猪肉等，也可以炸一下再煮，那样肉不会散。

3、晒干的白鲢鱼怎么做着吃好吃

也可以用煮的，先泡一下水，加点豆豉，姜，酒一起煮，喜欢吃葱就在快出锅时放点。 吃油麦菜时，再拌入一点这个菜，也很好吃的。

4、干锅鲢鱼做法大全 干锅鲢鱼做法有哪些

1、麻辣干锅鲢鱼块的做法：鲶鱼500克，油适当、盐适量、郫县豆瓣酱30g、纯粮酒3ml、酱油10Ml、海鲜酱油15ml、糖5g、葱适当、姜适当、大蒜瓣5个、辣椒干4个、麻椒20粒、蒜黄2根、香莱2颗、芡粉适当。 流程：鲶鱼身清洗，刨开两截，再剁碎一小块；把鱼类粘裹鸡蛋液，放进不沾锅中煎至双面金黄色预留；炒菜锅下油进行爆香葱蒜朝天椒和麻椒，再添加豆瓣酱，炒成辣椒油和香气； 添加适量的冷水，随后添加纯粮酒、酱油、海鲜酱油和白砂糖，火灾煮上5分钟；放进煎好的油炸小鱼，盖上焖烧15分钟；料汁风干加味精，淋入芡粉； 把鱼倒进麻辣干锅撒上蒜黄和香莱，可随酒精炉一起上菜，边吃边加温。

2、干锅鲢鱼的用料：鲢鱼一条、土豆一个小的。

5、鲢鱼晒干怎么吃？

你晒了吗？你在腌制的时候一定要用重物压着，那样的鱼肉才紧，当然鱼不大不要紧。腌制时最好加入浓香型白酒。那样即能去腥又能增香。 鲢鱼干，可单吃，下酒，那样要蒸着吃，当然也可以煮着吃，你可以之间煮如加猪肉等，也可以炸一下再煮，那样肉不会散。

6、鲢鱼风干了咋做好吃

首先要看鱼的风干程度，如果过干，做前要用清水泡几小时，然后蒸煮红烧都可以的。希望对你有帮助。