茄子肉末的营养成分有哪些?

茄子肉末是一种富含营养的食品，其营养成分包括：

• 蛋白质： 10 克/100 克
• 碳水化合物： 15 克/100 克
• 脂肪： 5 克/100 克
• 维生素和矿物质： 包括维生素 A、C、E、K、镁、钙、磷、钾、铁、锰、鋅等。

此外，茄子肉末还含有丰富的抗氧化剂，可以帮助保护身体免受自由基损伤。