甜而不腻的芝麻条是怎么做出来的？要准备多少芝麻？芝麻条的做法

1、甜而不腻的芝麻条是怎么做出来的？要准备多少芝麻？

芝麻条是1道传统地方名吃，以面粉和鸡蛋为主要食材制作而成，属于苏菜系列，成菜后金黄酥脆，香甜适口，让人垂涎欲滴，胃口大开。 今天就给大家分享1个芝麻条的家常做法，学会了就可以在家做，平时也可以当作小0食，大人小孩都爱吃，来跟着学1下吧。 首先准备精制面粉200克，打入1个鸡蛋，加入白糖10克。 边搅拌边加入清水，先搅成面絮，再揉成面团。 反复揉搓面团，揉光滑以后，盖上保鲜膜，醒发10分钟左右。（醒发可以使面团中的蛋白质完全吸水膨胀，使面团更筋道，变得松软有弹性，还有利于下1次的操作整形）。 准备1个小盆，打入。

2、芝麻条的做法

制作原料主料 精白面粉250克，芝麻50克，鸡蛋3个。调料 植物油900克(实耗约80克)，干淀粉50克，绵白糖150克。制作过程(1) 将面粉放在案板上，中间扒1个凹窝，将鸡蛋打入窝中，放进芝麻、白糖、拌匀揉透。将揉好的面团用擀面杖擀成薄片(0.5厘米厚)，注意边擀边撒干淀粉，以免粘住。然后将擀好的薄征，切成5厘米长、0.5厘米宽的条待用。 (2) 将炒勺烧热注油，待油达7～8成热时，把芝麻条放入，炸至金黄色、松脆时捞也，冷透装盘即可。用料主料 高筋面粉70克 小麦面粉30克 辅料 泡打粉1小匙 调料。

3、小蜜3刀芝麻条的做法

面粉1000克 面团用饴糖250克 过蜜用饴糖1400克 碱14克 花生油1500克 做法： 1. 蜜3刀是由“里子面”和“皮子面”组成。先将1/4的面粉加饴糖放入盆内，加水和面肥，揉搓成团，发足成大酵面，掳入碱水去酸，调成“皮子面团”；再将余下的面粉1次放缸9盆内，加水拌和均匀； 2. 调制成“里子面团”。把两种面团都放在案板上，分别用擀面杖擀开。将“皮子面”擀成两块长方片；将“里子面”擀成1块长方片，大小相同，用1块“皮子面”片作底，中间铺上“里子面”片，然后把另1块“皮子面”片盖上，即成为3层，厚度约5厘米； 3. 叠好后，用刀切下1长条，将长条面擀薄，切成长小块，将宽边4角对齐折上，折边中间顺切3刀，成为4瓣，即为。