薯条怎么做才脆脆的,薯条怎么做才脆脆的

1、薯条怎么做才脆脆的

主料：土豆适量。辅料：油适量、盐适量、淀粉适量。制作：

1、准备一定量的土豆，并去皮。然后将其切成条状，清洗干净后加入适量食盐和清水，浸泡半个小时左右即可；

2、将浸泡后的土豆条捞出，然后放入锅中煮熟即可，但不可煮的太熟；

3、将煮熟的土豆捞出，晾到七分干左右，然后加入淀粉；

4、在锅中加入一定量的油，然后待油温到

6、7分烫的时候再放入土豆条炸制，到稍微变色即可；

5、将土豆条从锅中捞出，然后加热油温之8分烫，再将土豆条放入锅中进行第二次的炸制，炸制到金黄色才捞出；

6、在捞出土豆条后，要趁热马上加入食盐即可食用。

2、薯条怎么做才脆脆的

第一步:买块土豆，切成条装。长宽高随意，别太粗就行。 第二步:把切好的薯条扔进冰箱的冷冻室，冻15分钟。 第三步:锅里放清油（植物油最好，调和油也行），130度火候熟油，油不用太多3厘米高就行。 第四步:保持100度油炸薯条，一次放10-15根儿左右，别放太多，太多你就要买炸篮了，每次少放点用铲子翻就ok~ 第五步:炸到薯条表皮变金黄色就捞出来，放在篮子里空油（篮子上底层用报纸铺两层，上面用常用的干净的不太厚的纸就行）。 第六步:趁热吃吧，用上面的方法炸出的薯条不能放太久，太久就会变软，香香脆脆原味。