如何选择新鲜莲子?

1. 观察莲子的颜色。
2. 触碰莲子。
3. 轻轻翻动莲子。
4. 确保莲子没有明显变形或损伤。

选择新鲜莲子的颜色：

• 淡绿色： 最佳的颜色，表示莲子新鲜且营养丰富。
• 浅绿色： 接近淡绿色，但还有少许亮色。
• 绿色： 接近绿色，但还有少许淡黄或灰色。
• 淡棕色： 接近棕色，但还有少许绿色或紫色。

选择新鲜莲子的触感：

• 莲子应该柔软而光滑，没有硬挺或紧实的感觉。
• 触碰时，应该有一种轻微的弹性，但不要感到柔软或流露出水。

选择新鲜莲子的翻动：

• 莲子应该轻柔地翻动，但不要容易撕裂或破碎。
• 确保莲子的叶片保持整齐，没有乱乱的裂口或缺口。

选择新鲜莲子的外观：

• 莲子应该没有明显变形或损伤，例如裂口、破裂或虫洞。
• 确保莲子的外观清洁，没有脏污或异物。