如何让披萨面饼酥脆？怎样制作出很皮脆里面又松软的披萨底

1、如何让披萨面饼酥脆？

饼皮材料：高筋面粉50克、低筋面粉50克、黄油20克、牛奶、酵母粉少许、盐少许、白糖少许 馅料材料：金枪鱼罐头1个、小洋葱1个、青椒1个、圆菇1个、黑橄榄两粒、黑胡椒碎少许、欧芹少许、盐少许、马苏里拉奶酪50克、车打奶酪1片、番茄沙司少许 1.将高筋粉、低筋粉，酵母、盐和牛奶和在1起，揉成团后，加入黄油，继续揉成柔软光滑的面团，放在密闭容器中待面团发酵到2倍大时，取出来备用； 2.将披萨盘底部抹上少量的黄油（防粘）后，将面团擀成盘子大小的饼皮，放置在盘中，饼皮底部用叉子均匀地扎上小孔。为了防止馅料烘焙时外溢，最好将饼皮边缘制作成类似馕边1样的厚度备用； 3.将金枪鱼撕成小块，洋葱切丝、青椒切碎、黑橄榄切圈、圆菇切片备用； 4.马苏里拉奶酪提前室温下解冻。

2、怎样制作出很皮脆里面又松软的披萨底

用料：高活性干酵母1/4小勺、高筋面粉50g、低筋面粉25g 、饮用水40ml 、盐3克 、黄油15克、糖7.5g、橄榄油少许 1,饮用水用微波炉加热30秒放入黄油，酵母、糖、盐、混合均匀，静置10分钟待黄油化开。高筋面粉、低筋面粉、干酵母放入搅拌盆。 2,高筋面粉、低筋面粉、干酵母放入搅拌盆，将混合温水慢慢倒入搅拌盆，同时用筷子不断搅拌，至面粉呈雪花状。 3,用手把面粉揉成光滑的面团。 4,搅拌盆盖保鲜膜放入烤箱中层，边上放1碗热水，烤箱开到发酵档，发酵时间大约1小时。 5，待面团发酵至两倍大小时取出。 6，烤盘上刷1层橄榄油，将发酵好的面团排气，用擀面杖擀成烤盘大小的圆形，放入刷好油的盘内，表面用叉子扎1些小洞。烤箱190。

3、脆的披萨怎么做？

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