如何让饼皮更酥脆?

把面粉加入到蛋液中，搅拌均匀。跟着再加入切碎的酥松饼干屑再搅拌均匀即可

在制作传统的蛋糕时会将蛋黄和蛋白分别打发后再搅拌混合。的消息来源：

为了制作酥脆的饼皮，在做蛋糕或派之前先把面粉、泡打粉和盐拌匀。清一色是干性面粉湿性面粉中筋面粉3种面粉配合可以使面团体积大口感丰富.

要使饼皮酥脆，需要保证以下几点： 摸面粉、水和酵母的质量； 揉面的时间长短和程度； 发酵时间的长短。 烘烤温度与时间的掌握， 在馅料中加入少量白醋。

在制作时加入适量的面粉和淀粉，这样可以起到增加面团韧性的作用。隔水蒸气热后，饼皮会更加香脆。 怎么才能吃到更馅料 选择新鲜食材、合理搭配调料以及采用精细化的制作工艺能有效改善味道的问题

可以用面粉裹一到两次，这样会更有嚼头。问题是如果你不包裹它，你会感觉到里面的酱料已经渗出。

将面粉混合的干剂均匀地涂在饼皮上，然后将其放入烤箱烘烤即可。任何其他的做法都会使饼皮变得太干燥或过度烤制，导致酥脆度下降。

您可以把饼皮放入冰箱，这样会使得它更加松软和酥脆。一手制作的烤面包很受人们欢迎.