为什么要选择蛋黄和蛋白分别搅拌均匀后再加入牛奶加热至沸腾后继续煮沸呢？

这个方法可以使蛋黄和蛋白的混合更加均匀，这样煮出来的蛋糕会更松软。

这个步骤是为了将蛋黄和蛋白分离，这样可以使蛋糕更加松软。如果直接加入牛奶加热至沸腾后继续煮沸的话，会导致蛋液变稠并且不容易发泡，影响口感。

因为这样可以使蛋黄和蛋白充分混合，同时避免了牛奶在加热过程中出现气泡而导致奶皮的产生。

因为这样可以使蛋黄和蛋白充分融合，同时牛奶也更容易煮沸。

因为这样可以使蛋黄和蛋白更好地融合，同时牛奶的温度也会更容易被加热。2美食

因为这样可以使蛋黄和蛋白更好地混合，并且能够制作出更加细腻的蛋糕。

因为这样可以更好地保护蛋黄和蛋白的质地，使得蛋糕更加松软。

这个方法是让蛋黄和蛋白分别打发，这样可以让蛋糕更加松软。同时牛奶加热后可以更好地混合其他材料一起烹饪起来会更方便一些呢！

因为这样可以使蛋黄和蛋白更好地融合，并且牛奶的温度会更容易均匀加热。