小牛腿怎么做好吃,小牛腿的做法大全？

1、小牛腿怎么做好吃

1，小牛腿解冻，洗净，用锥子每3-5厘米戳一下以便入味 2，加盐、老抽、生抽、料酒、糖，充分按摩，蒙上保鲜膜入冰箱腌24小时，中途按摩反面一次 3，腌好后先在滚水中汆烫一下，洗净血污，再加水没过食材，加花椒、八角、小茴香、辣椒，入高压锅压到熟烂，捞出沥干。不用担心太烂，烤过后肉会紧的 4，烤盘用铝箔包好，刷一点油，摆好牛腿，刷一层油，入烤箱上下层120度烤1小时左右，烤到肉和骨头看起来干干的，取出 5，再刷油，撒孜然粉辣椒粉，上下火180度烤20分钟左右，可以看到表面油花滋滋作响，取出，按个人口味再撒孜然辣椒粉调味即可。

2、小牛腿的做法大全？

新西兰小牛腿做法大全 料牛肉(后腿)4块番茄(整个，罐头)4盎司胡萝卜

1、5盎司西芹

1、5盎司洋葱3盎司辅料面粉 ：3大匙白葡萄酒： 4盎司柠檬 ：半个大蒜 ：2瓣欧芹 ：1小把迷迭香 ：1小把橄榄油 ：2盎司牛高汤 ：8盎司（1L）食盐：适量黑胡椒粉：适量。