猪皮胶的做法？猪皮胶怎样做

1、猪皮胶的做法？

猪皮胶熬制 A．猪皮胶或猪皮粒的制备 猪皮胶熬制：洗净的新鲜猪皮→加水煮沸15min→冷却→刮除皮下脂肪层及污垢、拔毛→温水洗→切条→(皮水比1：

2、5)微沸熬煮至可溶性固形物达15% 猪皮粒制备：洗净的新鲜猪皮处理（见猪皮胶）→切长条(5~7cm宽)→在-2℃~-5℃冻结2h→绞碎(φ2~3mm)→冷藏备用 B．排气密封 真空密封，真空度5

3、3kPa；加热排气密封应先经预封，排气后罐内中心温度≮65℃，密封后立即杀菌。C． 杀菌冷却 需高温高压杀菌，121℃，60~90min。

2、猪皮胶怎样做

猪皮胶熬制 A.猪皮胶或猪皮粒制备 猪皮胶熬制:洗净新鲜猪皮→加水煮沸15min→冷却→刮除皮脂肪层及污垢、拔毛→温水洗→切条→(皮水比1:

2、5)微沸熬煮至溶性固形物达15% 猪皮粒制备:洗净新鲜猪皮处理(见猪皮胶)→切条(5~7cm宽)→-2℃~-5℃冻结2h→绞碎(φ2~3mm)→冷藏备用 B.排气密封 真空密封真空度5

3、3kPa;加热排气密封应先经预封排气罐内温度≮65℃密封立即杀菌 C. 杀菌冷却 需高温高压杀菌121℃60~90min。

3、猪皮胶怎样做

猪皮胶熬制 A.猪皮胶或猪皮粒制备 猪皮胶熬制:洗净新鲜猪皮→加水煮沸15min→冷却→刮除皮脂肪层及污垢、拔毛→温水洗→切条→(皮水比1:

2、5)微沸熬煮至溶性固形物达15% 猪皮粒制备:洗净新鲜猪皮处理(见猪皮胶)→切条(5~7cm宽)→-2℃~-5℃冻结2h→绞碎(φ2~3mm)→冷藏备用 B.排气密封 真空密封真空度5

3、3kPa;加热排气密封应先经预封排气罐内温度≮65℃密封立即杀菌 C. 杀菌冷却 需高温高压杀菌121℃60~90min。

4、猪皮胶是什么？

你好，我是【狗狗一直走下去】，很高兴为你解答。又称新阿胶，为猪科动物猪的皮肤熬制的胶块，有养血止血、固冲安胎、养阴润肺之功。猪皮胶呈方块状，表面棕褐色，对光透视不透明，断面不光亮。取本品少许加入沸水溶解，水溶液棕褐色，混浊不透明，冷却后表面有一层脂肪油，有强烈的肉皮汤味，味微甜，功效同阿胶，常作为阿胶的代用品。更多专业的科普知识，欢迎关注我。如果喜欢我的回答，也请给我赞或转发，你们的鼓励，是支持我写下去的动力，谢谢大家。

5、猪皮胶自己能做吗？如果能怎么做

一般什么驴胶啊什么的胶原蛋白都是有特殊的加工，您还是市面上买着用吧 或者您试试蒸透后搅拌碎，加点牛奶，这样不知道可不可行 我个人觉得您还是直接做熟了吃吧，蘸着醋，挺好。