烤猪皮如何腌制 急急,烤猪皮如何腌制 急急

1、烤猪皮如何腌制 急急

主料 猪皮400克 辅料 大葱适量 大蒜适量 姜适量 料酒适量 花椒适量 孜然粉适量 孜然粒适量 花椒粉适量 盐适量 烤肉酱适量 烤猪皮的做法步骤

1、 将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛

2、 放到开水中焯一下。

3、 捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。

4、 葱、姜、大蒜切好。

5、 锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜。

6、 放入花椒。

7、 放入料酒煮熟。

8、 煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。

9、 将猪皮切成条或块。

10、 碗中放入烤肉酱。

11、 放入盐，混和均匀。

12、 放入切好的猪皮。

13、 用手抓匀。腌制十分钟。

14、 将猪皮依次串到竹签上。

2、烤猪皮如何腌制 急急

烤猪皮可以用姜、葱、蒜、花椒、大料做成的液体，加上食盐进行腌制就可以了。

3、烤猪皮的做法 烤猪皮怎么做

1、主料：猪皮400g。辅料：大葱、姜、大蒜、料酒、花椒、烤肉料、孜然粉、孜然粒、花椒粉、盐各适量。

2、将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛。

3、放到开水中焯一下。捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。葱、姜、大蒜切好。锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜。

4、放入花椒。放入料酒煮熟。煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。

5、将猪皮切成条或块。碗中放入烤肉酱。放入盐，混和均匀。放入切好的猪皮。用手抓匀。腌制十分钟。将猪皮依次串到竹签上。

6、放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。

7、将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的猪皮上。

4、怎样腌制猪皮

主料：猪皮250g 辅料：白糖适量、袋装泡椒200g、白醋70ml 具体做法如下：

1、先将猪皮洗净，开水烫煮一下洗去杂质，再放入清水煮5-6分钟，依据个人口味煮的时候可放入花椒、八角等。

2、将煮好的猪皮捞出，过凉水冲洗泡凉，切成条，放入漏盆里晾晾水分备用。

3、将猪皮放入碗内放少许糖。

4、放入大半包泡椒、泡椒水、约半瓶白醋，以刚没过猪皮为准，之后盖上盖子放入冰箱，一天后即可食用，泡得越久味道越好哦。

5、烤猪皮怎么做如何做好吃

现在来教大家制作烤猪皮，首先准备两斤猪皮解冻，解冻的过程可以多换几次水。解冻好以后就可以开始处理了，猪皮的腥味比较大，需要冷水焯水，加几片老姜，加入料酒。水烧开以后，把浮沫全部打掉，多加几次冷水，多煮一会儿。焯水到没有浮沫飘起来就可以捞出了。 倒出用冷水冲洗，准备一锅五香卤汤，具体的配方及制作手法可以观看以前的文章，这里不再赘述，大家也可以直接用清水代替，将卤汤烧开以后，放入猪皮，用小火煮一个小时，以猪皮能咬动为标准，煮好以后倒出放凉备用。 煮好的猪皮一次吃不完，可以放在冰箱中冷藏，冷藏后口感更足。猪皮上面的油，。

6、碳烤猪肉的做法大全

烤猪肉的做法：

1、材料：五花肉一块，酒少许，胡椒粉、五香粉各适量，生抽、糖各适量，海盐适量，粗盐适量，醋少许。

2、五花肉洗净抹干水份，在猪皮一面用插肉针刺满洞洞（要均匀地刺满整块猪皮），然后抹上醋后翻过来_渍猪肉的一面首先抹上酒后是糖、盐、胡椒粉、五香粉、把_渍好的猪肉从冰箱拿出再次在猪皮上刺洞洞并再抹一次醋。

3、将抹了醋的猪皮朝下，放在密封有盖的溶器放进冰箱超过二十四小时使之入味。

4、把_渍好的猪肉从冰箱拿出再次在猪皮上刺洞洞并再抹一次醋。

5、用锡箔纸做成一个大小与猪肉一样型状的把猪肉围起来，猪皮朝上，在猪皮上面铺上一层粗盐复盖猪皮。