如何用酵母发酵做面包?

1、如何用酵母发酵做面包?

需要提前准备好的材料包括：面包粉 230克、全麦粉 180克、酵母 4克、白糖 25克、鸡蛋 2个、食盐 2克、黄油 40克、吉士粉 5克。

1、将面包粉、全麦粉、吉士粉、酵母、白糖、食盐、鸡蛋混合。

2、慢慢的加入温水开始揉面，1开始面团很粘，待揉到出筋膜后自然就不粘手了。

3、揉到面团能拉出筋膜。

4、加入黄油，继续揉均匀。

5、把揉好的面团整理好，放进深盆内进行发酵，发至是原来的2倍大。

6、把发酵好的面团进行排气，再分成3份均匀的小面团，蒙上保鲜膜松驰10-15分钟。

7、把醒好的面团来回滚动搓。