如何用普通面粉做面包,怎么用普通面粉做面包
1、如何用普通面粉做面包
做面包需要把普通面粉变成高筋面粉。高筋面粉是最适合做面包的面粉，普通面粉没特别做标注就是中筋面粉，中筋面粉里加适量蛋清进行揉搓即可得到高筋面粉。低筋面粉也可以做蛋糕，普通面粉里加适量玉米淀粉搅拌均匀即可得到低筋面粉，再根据需要制作面包。普通面粉做面包的方法普通面粉做面包的步骤：
1、准备材料：普通面粉、糖、盐、酵母、牛奶、鸡蛋、玉米淀粉。
2、把材料放在盆里搅拌均匀，然后加入牛奶、鸡蛋和面再继续搅拌，把面团和到不粘手，不能太干也不能太湿。
3、加入3克左右的油继续揉面，揉面要重复10次左右。
4、将揉好的面团密封好，然后放到温度在30度左右的地方醒发至面团的两倍大。
5、拿出发酵好的面团，按压之后分成同等大小的面团，然后做出自己想要的形状，密封好后接着醒发。醒发到之前两倍大小。
6、发好之后摆放整齐放入烤箱，烤箱温度上火140，下火120，烤20分钟即可。
2、怎么用普通面粉做面包
1、将1个鸡蛋和4克酵母、适量的牛奶混合搅拌1下，化成牛奶水备用。鸡蛋有助于增加面粉的嚼劲和弹性，酵母可以让面包更蓬松好吃，牛奶可以增加面包的香味，变成美味可口的奶香面包，糖则增加口感甜度。
2、取300克的面粉，加入适量的白糖，再把化好的牛奶倒进去，用筷子朝1个方面搅拌成糊状。
3、撒点面粉在案板上，然后把搅拌好的面糊倒在案板上，利用干面粉来整形面糊，切成条状，再醒发15分钟。
4、醒发后的面团上刷上鸡蛋液，放入烤箱中，调上下火170度，烤20分钟即可。
3、家用普通面粉可以做面包吗
家用普通面粉不可以做面包，因为面包粉具有良好的吃水性，但是国产小麦1般达不到，现在国产的小麦是不适合做面包的，1般市面上的面粉最高也就是中筋粉，所以达不到制作面包的要求。
小麦粉:用小麦加工的面粉，1般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之1，是国家实行食品生产许可证管理的第1批发证产品。
4、普通面粉可以做面包吗
普通的面粉不能做面包。面粉分为高筋、中筋、低筋面粉，做面包需要用高筋面粉。普通面粉1般是中、低筋面粉，1般中式面点都是采用。合适用于制作包子、水饺、馒头、面条等，不适合做面包。
拓展知识：
高筋面粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，是比较适合用来做面包的。以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅适用于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋面粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散。1般中式点心会用中筋粉，比如包子、馒头、面条等。
低筋面粉：颜色较白，用手抓易成团。低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少。因此筋性也比较弱，比较适合做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。所以这样来说还是高筋粉比较好。
5、做面包用什么面粉好 做面包用哪种面粉好
1、做面包用高筋面粉，高筋面粉中富含蛋白质，能使面包富有弹性，并且有嚼劲。面团在长时间的发酵与揉面中能形成光滑的表皮，烤出来的面包外边酥脆，内里层次丰富。制作蛋糕使用低筋面粉，家常制作馒头与面条则是使用中筋面粉。
2、高筋面粉中含有丰富的蛋白质，这是使面团生出筋性的关键，能经过长时间的发酵与揉面后使面包形成光滑的表皮，并且层次丰富。新烤出来的面包外表酥脆，内里软糯，十分可口。
3、醒发是面包整个工艺中最重要的1环，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分氧化（面团在搅拌时其实也是1个充氧的过程）。面团的延伸性更好，面团的发酵是1个复杂的生化反应过程，糖类物质被分解转化，所转化的葡萄糖和果糖与蛋白质会发生美拉德反应而产生麦香味。
4、基础发酵对面包的作用很大，如对面包的保鲜期、口感、柔软度和形状等，都会产生很大影响。基础醒发的理想温度为27℃，相对湿度为75%，时间最少30分钟以上。
6、如何用小麦粉做面包大神们帮帮忙？
1、在面盆里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入3分之1的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖1层保鲜膜，然后再盖1层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上1层烤箱纸，再盖上1层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第1次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上1层烤箱纸，同样再覆1层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第2次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
