怎样做鲟鳇鱼好吃？怎样做鲟鳇鱼好吃

1、怎样做鲟鳇鱼好吃？

主料：鲟鱼一条方法/步骤：

1、将鱼处理干净；鲟鱼一条，最好让卖家杀好，清理不是很好清理，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。

2、准备好姜蒜之类的调料；

3、加辣椒酱、料酒拌匀；

5、将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。装盆，最好是装盘子

6、上锅蒸；大火蒸15分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

7、烧一些油，放些花椒进去；浇到鱼里面；

8、成品。注意事项：鲟鱼蒸的时间可能要稍微的长一点，之前自己蒸的时候，时间短了点，自己又费了2遍。

2、怎样做鲟鳇鱼好吃

主料：新鲜鲟鳇鱼一条6千克， 卤水豆腐5千克，土豆5千克。辅料：葱200克， 姜100克，一品鲜酱油200克， 白糖30克，料酒100克。做法步骤：

1、杀鱼，并将鱼分解成3乘3厘米或更大的块。

2、加酱油、糖、料酒、葱姜片，腌制10至20分钟。若腌制时间过短，则鱼肉无法入味。若腌制时间过长，则会改变肉质感。

3、用姜擦热锅。锅中加油，稍煎鱼块。

4、煎前沥汁，煎后沥油。

5、重新起锅放少量油，炒香干辣椒、葱、姜，加入鱼块，依口味调汤，开锅后加入切大块豆腐、土豆。炖20至30分钟即可。