怎样做棒棒鱼才好吃,棒子鱼做法

1、怎样做棒棒鱼才好吃

很多人对棒棒鱼并不是非常的掌握，它是一种美味可口，营养成分非常好的一种鱼的种类，棒棒鱼的肉质地十分的鲜嫩，特别适合身体胃肠的消化吸收，较为合适老年人和小孩吃，棒棒哒鱼的吃法也是比较多的，例如能够制成干炸棒棒鱼，还可以用于清炖，全是比较好的作法，下边我们就来了解一下这些方面的内容。 space 棒棒鱼怎么做好吃 干炸棒鱼 原材料棒鱼200克。调味品芝麻油1／2一茶匙，食盐1／3勺子，味粉1／2勺子，白胡椒粉1勺子，木薯淀粉适当。作法

1、将棒鱼开膛破肚，除去内脏器官，清洗梳理干净，在鱼身两边剞“斜直刀纹”添加食盐、鸡精、白胡椒粉腌渍进味，用竹签子从唇部穿进预留。

2、锅中容易上火至六成热，将腌渍好的棒鱼，双面沾一层干淀粉，放进油中炸透，见呈橙黄色时，捞起来摆。

2、棒子鱼做法

糖醋棒子鱼的做法

1、将鱼刮去鳞，剖腹挖出内脏，洗净，

2、将鱼身两面的肉完整地片下，在鱼肉的里面剞上斜十字花刀(深度为鱼肉的三分之二)，用精盐腌3-5分钟，

3、鸡蛋磕入碗内搅匀后，涂遍鱼肉，在有刀纹的一面蘸上面包渣，

4、冬菇用开水焯过，切成青豆大小的丁，

5、火腿切丁备用，

6、分别将葱、姜、蒜切末，

7、炒勺内放入花生油，在中火上烧至七成热，将两片鱼肉放入炸至漂起(似两个玉蜀黍形)且呈金黄色时捞出，每片切5块，原样放入盘内，

8、勺内留油，放入葱、姜、蒜末，炸至出香味时，烹上醋、酱油，加入白糖、水、冬菇、火腿、青豆烧沸，

9、用湿淀粉勾芡，浇到鱼肉上即成。

3、

主料 请点击输入图片描述 鱼棍子鱼400克 辅料 葱 2根 姜丝 5克 大蒜 2瓣 香菜 1根 料酒 5克 白糖 2克 盐 适量 生抽 3克 蚝油 5克 白胡椒粉 2克 郫县豆瓣 10克 水淀粉 2克 面粉 适量 红烧棍子鱼的做法

1、 首先把鱼处理干净。用盐，姜，葱白，料酒，抓匀腌制1小时。 请点击输入图片描述

2、 腌制好的鱼用厨房纸把水分吸干。 请点击输入图片描述

3、 碗里到适量的面。