海杂鱼家常做法大全,海杂鱼的做法

1、海杂鱼家常做法大全

海杂鱼家常做法大全如下：

主料：食盐适量、番茄酱1个、调和油适量、香菜适量。

辅料：姜、葱、蒜、辣椒、盐、黄豆酱。

1、各种小鱼，去鳞去内脏，清洗干净。

2、葱姜切片，蒜拍1下，小米辣切段儿，西红柿切片。

3、锅内放油，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、8角，炒香。

4、放入西红柿炒出红汤。

5、将鱼摆在葱、姜、蒜上面。

6、加水，没过鱼，放少许盐，1勺海天黄豆酱，大火烧开后，改中小火炖至汤干。

7、加少许香菜，出锅。

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2、海杂鱼的做法

海杂鱼可以做成干烧海杂鱼。

步骤如下：

食材准备：海杂鱼1000克、葱1段、姜1块、干红椒2个、大蒜5瓣、鲜嫩韭菜少许、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒2汤匙、老醋1汤匙、花生油50克、生抽1汤匙。

1、鱼带头收拾干净。

2、黑头去头收拾停当。

3、细鳞1定要将细细的小鳞清除干净。

4、梭鱼，1定要将头去掉，否则近海的鱼有可能有柴油味。

5、把鱼收拾干净，沥去水分，备用。

6、简单的辅料准备好。

7、切好辅料。

8、锅上火，烧锅、放油、润锅。

9、放入干红椒改小火煸出香味。

10、放入主料，小火稍微煎。

3、红烧海杂鱼最正宗的做法

红烧海杂鱼

主料：马步鱼；碟鱼身；带鱼；沙丁鱼

辅料：肥肉片；葱姜蒜；花椒；大料

调料：盐；糖；鸡精；料酒；酱油

红烧海杂鱼的做法

1.先看看原料：从左到右马步鱼；碟鱼身；带鱼；沙丁鱼

2.放点肥肉片，炖出的海杂鱼才香

3.各种鱼粘上面粉，入油锅炸制

4.炸好的鱼块备用

5.用炸鱼的油炖鱼，更香，先爆香花椒大料

6.再下入肥肉片煸出肥油

7.然后再放入葱姜蒜

8.码好鱼块，大块的放在最下边

9.调入料酒；酱油

10.冲入凉水持平，烧开后再调入盐；糖；鸡精

11.用重物压实，炖制30分钟，鱼块非常的入味，关火后再泡30分钟。

4、小海杂鱼怎么做好吃法

对于住在海边的朋友们来说，退潮的时候可以大家1起去赶海，往往可以拾到很多不同种类的小鱼，可以回家里自己做着吃，那么这些海杂鱼应该怎么做才能更美味呢，接下来就为各位朋友们详细介绍几种海杂鱼的具体做法及其步骤情况，既美味又健康，希望可以帮助到大家做出好吃的菜品。

红烧海杂鱼

主料

杂鱼750克

辅料

小葱2棵、花椒5个、精盐适量、料酒1勺、蒜4颗、姜片6片、老抽1勺、黄豆酱油1勺、蚝油1勺、食油适量、白糖1勺、8角1个

红烧海杂鱼步骤1清洗鱼去鳞去内脏洗净，放入盆中，切姜丝，放1勺料酒腌制30分钟

步骤2香葱切段，大蒜拍碎，姜片备用

步骤3锅内加入适量的油，放入所有辅料炒出香味，放入老抽，酱油，蚝油，翻炒，加1碗清水

步骤41次放入鱼，汤汁最好刚莫过。

5、海杂鱼怎么做好吃

1、干煎鱼营养丰富、做法简单，是很好的家常美食。



2、 今天来分享1下“干煎海杂鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试1下。



3、下面开始介绍所需要的食材：

两斤小黄鱼、3斤鲳鱼、4斤带鱼、生姜、大葱



4、先把大葱切段，带鱼剪去鱼鳍、尾巴，去除内脏，鱼鳃，再剪成带鱼段，清洗干净。鲳鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净，再在身上打上花刀。小黄鱼鱼鳞刮掉，去除内脏和鱼鳃，清洗干净



5、先把海杂鱼腌制下，先放入5 6勺食盐、料酒、白胡椒粉、大葱，上手搅拌均匀，腌制1个小时。干净盆中放入小麦淀粉，把鲳鱼正反面都沾上1层粉，放入7成热的油锅中炸制表面金黄捞出，小黄鱼和带鱼和同样操作。即可食。